Слойки с вареньем из слоеного теста, пошаговый рецепт с фото на 358 ккал

Варенье из слоеного теста (Фото: gasronom.ru)

Варенье из слоеного теста из песочного теста – быстрое и вкусное сдобное тесто. В нашем рецепте слоеного теста используется бездрожжевое тесто — оно содержит больше масла, в результате чего при выпекании получается больше хлопьев, а готовое слоеное тесто получается более хрустящим. Но из готового дрожжевого теста легко можно приготовить слоеные изделия с джемом – они будут пышными и мягкими. В целом выбор слоеного теста зависит от вкуса. То же самое можно сказать и о варенье для начинки – подойдет то, что вам больше нравится. Напишите в комментариях к рецепту, какой джем вы планируете использовать для слоеного теста!

сложность: Легкая Калории: 358,61 ккал/порция Размер порции: 7

Готовить: 45 минут

Добавить в. Время: 30 минут Б/Ф/У: 5,48 г/13,72 г/54,17 г

Ингредиенты на 7 порций

Бездрожжевое слоеное тесто 500 г клубничного джема 200 г яйца 1 пшеничная мука 2 ст л сахарной пудры

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для слоеного теста. Заранее достаньте бездрожжевое слоеное тесто из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 20–30 минут, пока оно не станет мягким и с ним будет легко работать.  

безе с джемом (гастроном.ру)

Шаг 2

слегка посыпьте мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Острым ножом или ножом для пиццы нарежьте кубиками 10х10 см.  

безе с джемом (гастроном.ру)

Шаг 3

Поместите 2 чайные ложки в центр каждого квадрата джем. Очень вкусная слоеная выпечка с малиновым, клубничным и вишнёвым джемом. Главное, чтобы варенье не было слишком жидким. Вместо мармелада можно использовать ягодное варенье или мармелад.

безе с джемом (гастроном.ру)

Шаг 4

Аккуратно заверните слоеное тесто: сложите каждый квадрат пополам по диагонали, чтобы получился треугольник. Аккуратно защипните края, чтобы начинка не вытекла. Чтобы оно было более твердым и красивым, можно пройтись по краям вилкой.

безе с джемом (гастроном.ру)

Шаг 5

Выложите слойки с джемом на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Разбейте яйца в миску и смажьте поверхность слоеного теста кондитерской кистью.

безе с джемом (гастроном.ру)

Шаг 6

Поместите противень со слоеным тестом в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 15–20 минут — ориентируйтесь по духовке. Слойки с джемом должны набухнуть и приобрести красивый золотистый цвет.

безе с джемом (гастроном.ру)

Шаг 7

Готовое слоеное тесто переложите на решетку и дайте остыть – никто не хочет обжечься горячим вареньем. При желании посыпьте выпечку сахарной пудрой и подавайте. 

варенье из слоеного теста (gastronom.ru) Кстати, если варенье, которое вы используете для приготовления слоеного теста, для вас слишком жидкое, в него можно добавить манку. На чашку варенья требуется от 1 чайной ложки. До 1 столовой ложки. Манная крупа – зависит от того, насколько жидкое варенье. Перемешайте хлопья с теплым джемом и дайте постоять 20 минут, чтобы они расширились. В готовой начинке вы не увидите и не почувствуете крупинку. На заметку для хозяек. Если у вас нет времени или желания резать тесто и делать слоеное тесто, его можно просто раскатать в пласт, намазать вареньем, мармеладом или мармеладом и свернуть рулетом. Чтобы начинка не вытекла, загните край теста над начинкой вдоль длинной стороны, затем заверните короткую сторону.