Пирог на сметане с вишней и орехами
Сегодня печем быстрый пирог на сметане с вишней и орехами. А печется он одним движением руки, я очень люблю такие рецепты! Не могу сказать, что главнее: процесс или результат, но и то, и другое должны доставлять радость творцу и нести удовольствие тем, кто будет пробовать потом очередной кулинарный шедевр. Смело могу сказать только одно: этот пирог ни разу еще не дожил до следующего дня.
А понадобится мне для пирога:
- 200 гр сметаны, я беру 20%, (вы можете взять любой жирности);
- 50 гр масла;
- стакан сахара;
- 2 яйца;
- стакан вишни;
- немного орехов, гвоздика, корица;
- 1,5 стакана муки.
Приготовление:
- Сметану, размягченное масло, яйцо и один желток сбиваю со стаканом сахара. Добавляю корицу, гвоздику и немного орехов, можно и без них.
- Просеиваю 1.5 стакана муки и добавляю в тесто, оно должно быть как на оладьи, может чуть покруче. Кстати, можно положить изюм.
- Смазываю жаровню маслом и выкладываю тесто. Сверху присыпаю немного крахмалом и кладу вишню произвольно, как ляжет. Крахмал нужен для того, чтобы верх пирога не был мокрым.
- А, забыла! Белок! Сбиваю оставшийся белок до крепкой пены с сахаром и сверху намазываю всю эту красоту.
- Духовку разогреваю заранее. Сначала ставлю на сильный огонь, пирожок должен подняться и довольно хорошо. Потом огонь немного убавляю и пеку пирожок еще полчаса. На готовность протыкаю его зубочисткой. Хорошо пропеченное тесто не будет прилипать к палочке.
Если пирог успеет остыть — хорошо, потом чаек попьете. У меня он остывать не успевает. Чем хороши современные жаропрочные блюда — в них печешь, в них же и подаешь на стол. И вынимать не надо, красиво, эстетично и очень удобно. В них я и мясо запекаю и яблоки и просто еду разогреваю.
Загрузка...