Перец, фаршированный половинками, в духовке, пошаговый рецепт с фото от автора Tamara Shepeleva на 493 ккал

Начиненный наполовину перец в духовке (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Запечь полуначиненный перец в духовке – это не только вкусно, но и красиво. По крайней мере, это блюдо лучше развлечет гостей, чем фаршированный перец, тушенный в кастрюле. Конечно, основное внимание уделяется эстетическому представлению. При запекании выбирайте перец достаточно крупный и ровный. Это может быть молотый болгарский перец или толстостенный круглый болгарский перец – как «светофор». Используйте любой фарш, главное, чтобы он не был очень жирным. Рис лучше, чем короткозерный, но это не так важно. Лучше всего выбирать помидоры достаточно большого размера, чтобы одно колесо могло покрыть половину перца. Но если у вас маленький, то его можно обойти несколько раз. Остальное в наших рецептах, понятное и несложное.

сложность: Легкая Калорийность: 493,84 ккал/порция Размер порции: 6

Приготовление: 1 час

Добавить в. Время: 20 минут Б/Ф/У: 23,72 г/32,69 г/27.12

Ингредиенты на 6 порций

6 сладких красных перцев мясной фарш 500 г белого риса 120 г лука репчатого 100 г чеснока 3 зубчика помидора (помидора) 500 г сыра полутвердого 200 г сметаны 12% 3 ст.л соли черного перца

Шаг 1

Рис отварить до состояния аль денте. Мелко нарезаем лук. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Смешать фарш с отварным рисом, луком и чесноком. Приправьте солью и черным перцем.

Шаг 2

Вымытый перец аккуратно разрежьте вдоль пополам, удалите семенные коробочки и плодоножки, срежьте перегородки. Равномерно нафаршируйте мясную начинку в перцы.

Шаг 3

У помидоров удалите оставшиеся плодоножки и нарежьте кружочками толщиной 7–10 мм. Фаршированные половинки перца выложите в формы или противни и смажьте начинку сметаной. Накрыть ломтиками помидоров.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180°C. Посыпьте помидоры небольшим количеством соли и перца. Натрите сыр и щедро посыпьте фаршированный перец. Поставьте противень в духовку и запекайте 40 минут.

Шаг 5

Разрежьте фаршированный перец пополам, пока он не станет золотисто-коричневым. При необходимости налейте немного воды на дно кастрюли. Готовый перец чили подавайте со сметаной.

На заметку домохозяйкам. Чтобы сварить рис до полуготовности или «аль денте», можно добавить воду в соотношении 1:1,5 вместо 1:2 и подождать, пока вся вода впитается. Кстати, при фаршировании болгарского перца не обязательно удалять плодоножки. Главное, чтобы внутри капсулы все было очищено. Стебли можно аккуратно разрезать пополам вместе с мякотью. Тогда у половины перцев будут изящные хвостики.