Перцы, фаршированные куриным фаршем и рисом, пошаговый рецепт с фото на 519 ккал

Перец чили, фаршированный куриным фаршем и рисом (Фото: gasronom.ru)

Фарш из курицы и риса, фаршированный перцем чили, — одно из самых популярных блюд летом и ранней осенью. Обилие дешевых свежих овощей дает хозяйкам возможность проявить творческий подход на кухне и создавать самые невероятные ароматно-вкусовые сочетания. Приготовление фаршированного перца должно занять не более часа. Отдавайте предпочтение качественным, отборным плодам среднего размера. Фарш рекомендуется делать самостоятельно из качественного мяса. Это очень важно, поскольку неисправный товар может свести на нет все ваши усилия. Мы предоставляем подробные пошаговые рецепты, следуя которым, вы сможете легко приготовить вкусный ужин или обед.

сложность: Умеренная Калорийность: 519,46 ккал/порция Размер порции: 4

Приготовление: 1 час 20 минут Расход: 25,84 г/23,57 г/47,74 г

Ингредиенты на 4 порции

+

На 4–8 порций сладкий перец 400 г куриного фарша 100 г белого риса 2 моркови 2 луковицы 2 помидора 2 томатной пасты 2 ст.л воды 300 г чеснока 3 зубчика рафинированного растительного масла 3 ст.л соли 1 ч.л. 1 ч.л черного перца 1 ч.л копченой паприки 30 г укропа 30 г петрушки

Шаг 1

Положите рис в кастрюлю с кипящей водой и варите 5-7 минут. Не нужно готовить слишком много. Откиньте рис на дуршлаг и дайте остыть.

перец чили, фаршированный куриным фаршем и рисом (гастроном.ру)

Шаг 2

Очистите перец от плодоножек, семян и промойте. Морковь натрите на крупной терке, мелко нарежьте лук и чеснок, а помидоры нарежьте тонкими ломтиками. В разогретую сковороду добавьте морковь, лук и чеснок. Жарьте 5-8 минут.

перец чили, фаршированный куриным фаршем и рисом (гастроном.ру)

Шаг 3

Приготовьте соус. Добавьте воду в томатную пасту, хорошо перемешайте, добавьте соль, черный перец и паприку. Соус не должен быть слишком густым, поэтому не бойтесь добавлять больше воды. При приготовлении он закипит. 

перец чили, фаршированный куриным фаршем и рисом (гастроном.ру)

Шаг 4

Смешайте куриный фарш с рисом, добавьте половину подготовленного роти и добавьте щепотку соли и перца. Все тщательно перемешайте. Полученной смесью нафаршируйте подготовленные перцы и уложите их плотно поддерживая друг друга на дно формы начинкой вверх.

перец чили, фаршированный куриным фаршем и рисом (гастроном.ру)

Шаг 5

Добавьте помидоры к остальным пассерованным овощам и готовьте 2–3 минуты. Добавьте соус в сковороду вместе с перцем и сверху выложите овощи. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 45-50 минут.

перец чили, фаршированный куриным фаршем и рисом (гастроном.ру)

Шаг 6

Посыпьте готовый куриный фарш и рис перцем чили, фаршированным зеленью, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду немного постоять, чтобы впитался аромат. 

фаршированный перец с куриным фаршем и рисом (gastronom.ru) Кстати, родиной фаршированного перца считается Италия. Это блюдо появляется среди бедных людей. Чили фаршируют остатками еды и готовят на обед или ужин. Со временем эта еда стала популярной во многих странах мира. Заметки хозяйки Перец чили, фаршированный куриным фаршем и рисом, можно сочетать со сметаной, которая смягчает томатный вкус и делает блюдо более сочным, нежным и сливочным.