Овощи с дипами, пошаговый рецепт с фото на 194 ккал

Сложность: Умеренная Калорийность: 194,35 ккал/порция Размер: 20

Приготовление: 2 часа 30 минут. Расход: 6,40 г/13,98 г/11,29 г

Ингредиенты на 20 порций

желтый перец – 1 черешок Сельдерей – 4 черешка Морковь крупная – 2 зеленых перца – 1 свежий огурец – 4 красных перца – 1 1 пучок Лимонный сок – 1 ст л. Сметана – 2 ст л. Огурец длинный – 1 палочка Йогурт – 500 мл Соль кошерная – 1 ст л. Чеснок свежий – 2 зубчика Соус из голубого сыра, очищенные грецкие орехи – 150 г Сметана – 5 ст л. Сыр с плесенью — 200 г Щавель тертый — 0,5 ч л. — 500 крупных луковиц — 2 крупные луковицы Соль — 0,5 ч л. Сметана — 3 ст. Оливковое масло – 3 ст озеро

Шаг 1

Приготовьте соус цацики. Накройте сито льняной салфеткой и поместите в кастрюлю с кипящей водой на 30 секунд. Снимите сито, вылейте сверху йогурт, накройте сверху пленкой и оставьте на ночь. Очистите огурец, разрежьте пополам и удалите семена. Натереть на терке, смешать с солью и оставить на 3 часа, чтобы из замоченных огурцов выжался сок. Поместите йогурт в миску и добавьте сметану, лимонный сок, чеснок, огурец и укроп. Перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 2

Приготовьте щавелевый соус. Нарезаем лук. Щавель вымойте и нарежьте тонкими полосками.

Шаг 3

Разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте 2 минуты. Уменьшите огонь и готовьте, помешивая, еще 8 минут. Добавьте щавель и обжарьте 2 минуты. Снимите с огня и остудите.

Шаг 4

Добавьте сыр, сметану, паприку и соль смешивание. Приготовьте заправку из голубого сыра. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите грецкие орехи на противень и запекайте в духовке 10 минут, пока они не подрумянятся. Вынуть и остудить. Разомните сыр вилкой в ​​однородную пасту. Добавьте грецкие орехи, сметану и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Очистите овощи и нарежьте длинными полосками. Для пикника положите овощные палочки в небольшую салатницу и подавайте с соусом.