Горячие роллы с лососем

Ранее я ознакомила вас с потрясающе вкусным рецептом роллов «Глаз Дракона». А сейчас вашему вниманию я предлагаю рецепт «Огненный Глаз Дракона» — горячий ролл с лососем. Обратите внимание, что здесь рис не кладется!

Ингредиенты

• лосось слабосоленый или форель, филе;
• тигровые креветки – 2 шт;
• 1 чайн. ложка икры Тобико;
• 1 авокадо (но понадобится нам меньше);
• томат Черри;
• лист свежего салата;
• ½ нори;
• 2 стол. ложки муки с горкой+1 яйцо (кляр).

Способ приготовления

Порежьте филе свежесоленого лосося слайсами толщиной как видите на фото.

Нашинкуйте свежий огурец, вычистив мякоть с семенами из середины.

Счистите с авокадо кожуру, уберите плод и нарежьте пластами как на фото.

Четвертушками порежьте черри, также предварительно удалив семена с мякотью. Если вы этого не сделаете, то во время обжарки все это выйдет наружу и помешает роллу поджариться. Также размягченный ролл плохо будет поддаваться нарезке.

Распределите на нори все подготовленные кусочки овощей, рыбу, а также салат и икру.

Сверните, смочите пальцы в соевом соусе, смажьте им дальний край нори. Это поможет заклеить рулетик.

Чтобы сделать тесто (то есть кляр), смешайте яйцо и муку, тщательно взбейте.

Разогрейте в глубокой кастрюльке или сковороде растительное масло в большом количестве и, обмакнув в кляр, поджарьте ролл с лососем с обеих сторон. Выньте – и сразу на салфетку сушиться, а потом уже резать.