Рулетики из баклажанов с фаршем, пошаговый рецепт с фото от автора Елена

0Комментировать

Рулетики из баклажан с фаршем — отличное блюдо для летнего меню, баклажаны в это время года очень сочные и ароматные. Подавать блюдо можно к обеду или ужину, или даже к праздничному столу. Фарш можно брать любой по вашему вкусу: из курицы, индейки, свинины или говдяины.

Сложность: средне Порций: 2

Готовка: 1 ч

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

—

2Порции+Баклажан 2 шт.Фарш мясной 500 гЧеснок 1 зубчикСыр Российский 100 гЗелень по вкусуЯйцо куриное 1 шт.Приправа 4 специи по вкусу

Шаг 1

Баклажаны вымойте и нарежьте  пластинками толщиной примерно 3 мм. Залейте  горячей соленой водой и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь и пластинки стали мягче. Чтобы пластинки не потемнели, можно добавить в солёную воду немного уксуса. Затем промойте баклажаны холодной водой и обсушите  бумажным полотенцем.

Шаг 2

В глубокую миску положите фарш, добавьте  яйцо, измельчённый чеснок, соль и специи по вкусу. Мелко нарубите зелень, натрите сыр на мелкой тёрке и также добавьте в миску с фаршем. Хорошо перемешайте.

Шаг 3

На каждую пластинку баклажана выложите мясную начинку, равномерно распределите и сверните рулетиком. Повторите с каждой пластинкой баклажана. Жаропрочную форму смажьте растительным маслом, разложите рулетики и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15–20 минут.