Зеленый салат с виноградом, пошаговый рецепт с фото на 391 ккал

Виноградно-зеленый салат (Фото: Мой Магнит)

Самый вкусный салат ранней осенью не будет полным без ярких фруктов и ягод. Виноградно-зеленый салат – лишь один из них. В рецепт входят листья ромэна, руккола и грецкие орехи, заправленные ароматной медово-горчичной заправкой. Ингредиенты с совершенно разными вкусами – от сладкого до острого – прекрасно сочетаются. Если хотите, вы также можете добавить немного своего любимого сыра, чтобы придать ему новый вкус и получить еще больше питательных веществ. Этот салат идеален в качестве полезного перекуса и прекрасного дополнения к горячим мясным и рыбным блюдам. Подавать зеленые салаты можно с виноградом, жареным мясом, птицей, печенью, домашней ветчиной и рыбой-гриль.

сложность: Легкая Калории: 391,23 ккал/порция Размер порции: 4

Приготовление: 20 минут. Расход: 6,28 г/32,87 г/22,54 г

Ингредиенты на 4 порции

Салат ромэн 1 ломтик винограда 300 грамм рукколы 150 грамм грецких орехов 60 грамм рафинированного растительного масла 5 столовых ложек меда 3 чайных ложки горчицы 3 чайных ложки соли по вкусу черный перец по вкусу

Шаг 1

Добавьте орехи в сковороду и поджарьте на среднем огне 2-3 минуты. Часто помешивайте, чтобы орехи не подгорели. Добавьте 2 ч л меда, энергично перемешайте и снимите с огня. Переложите на лист бумаги для выпечки и остудите. Орехи должны быть хрустящими. 

Зеленый салат с виноградом

Шаг 2

Отделите виноград от гроздей, разрезав каждую ягоду вдоль и при необходимости удалив косточки. Листья салата порвите на удобные для еды кусочки. 

Зеленый салат с виноградом

Шаг 3

Приготовьте заправку. В небольшой миске смешайте растительное масло, горчицу и 1 ч л. Мед приправить солью, перцем и размешать. Выложите салат и рукколу в салатницу, полейте заправкой и перемешайте. Добавьте виноград и орехи и сразу же подавайте. 

Виноградно-овощной салат Кстати, на 100 г: белки 2,17 г (2,71% от суточной нормы) • жиры 14,19 г (15,77%) • углеводы 9,30 г (5,54%) • ккал 163,76 (9,10%) • натрий 145,72 мг (10,05%)) • Всего сахаров 2,84 г (5,68%) • Насыщенные жирные кислоты 1,74 г (8,70%) • Пищевые волокна 2,78 г (9,27%) Полезные советы Виноград с другими овощами и зеленью (китайская капуста, шпинат, авокадо, сельдерей, зеленые яблоки, огурцы. Добавление в салат козьего сыра, сыра пармезан, моцареллы или сыра фета также является хорошим вариантом крайне желательно, чтобы виноград был без косточек, поэтому предпочтение отдается сортам Кишмиш, Багровый, Мускат солнечный или Белый китайский.