Весенний картофельный салат, пошаговый рецепт с фото

Сложность: Легко. Количество порций: 6

Готовить: 30 минут

Ингредиенты на 6 порций

лук — 2 небольшие картофелины — 750 г. Руккола — 2 горстиреди — 250 г Масло оливковое — 150 мл Горчица — 1 ст.л. Желток свежий — 1 ст.л. Белое вино — 1 ст.л. Соль Сахар — 1 ч.л

Шаг 1

Картофель отварить в кожуре до готовности. Дайте остыть, затем нарежьте ломтиками. Вымойте редис и салат. Редис нарезаем кружками и удаляем кончики. Салат порвите произвольно на кусочки. Лук очистить и нарезать полукольцами.

Шаг 2

Яичные желтки взбейте с сахаром и горчицей. Продолжая помешивать, влейте оливковое масло. Добавьте уксус, соль и перец.

Шаг 3

Смешайте все ингредиенты и полейте заправкой.