Тушеная капуста с курицей на сковороде, пошаговый рецепт с фото на 304 ккал

Тушеная капуста (Фото: ООО «Издательство «Гастроном»)

В любой день недели на ужин можно приготовить рагу из курицы и капусты на сковороде: это блюдо простое, экономичное, не требует особых кулинарных навыков и достаточно «быстрое». Вот именно, никто не может возразить, и получается так вкусно. Обратите внимание: при тушении капусты с курицей мы рекомендуем использовать томатный соус (он имеет красивый цвет), но можно использовать нарезанные свежие помидоры или консервированное томатное пюре. Попробуйте оба варианта и выберите тот, который вам больше нравится!

сложность: Умеренная Калорийность: 304,48 ккал/порция Размер порции: 4

Приготовление: 1 час. Расход: 33,36 г/10,30 г/17,30

Ингредиенты на 4 порции

500 г куриного филе 600 г капусты 150 г лука 200 г моркови 2 ст.л воды 200 мл томатной пасты 2 ст.л чеснока 2 зубчика петрушки 2 веточки копченой паприки 1 ч.л черного перца соли

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для этого блюда. Курицу (рыбное филе) моем и обсушиваем. Нарезаем небольшими ломтиками и кладем в миску. Солим, перчим и посыпаем паприкой. Оставайтесь в течение 10 минут.

Шаг 2

Очистите и нарежьте лук. Очистите и вымойте морковь. Натрите крупной теркой. Нагрейте масло в большой сковороде с высокими бортами. Поместите туда курицу. Обжарить до золотистого цвета со всех сторон. Выложите на тарелку.

Шаг 3

В той же сковороде, периодически помешивая, обжарьте лук и морковь (минут 5 на среднем огне). Верните курицу в сковороду. Все перемешать и прогреть пять минут.

Шаг 4

Капусту нарезаем тонкими ломтиками. Добавьте в кастрюлю с овощами. Залейте горячей водой и доведите до кипения. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Накройте кастрюлю и варите на слабом огне 10 минут.

Шаг 5

Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Добавьте в кастрюлю курицу и капусту. Добавьте соль и перец, накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне 30 минут. Время от времени помешивайте.

Шаг 6

Вымойте петрушку и снимите листья с ветвей. Нарезаем и добавляем в сковороду с курицей и капустой. Готовьте еще 5 минут. Наслаждайтесь готовым блюдом в горячем виде.

На заметку хозяйке Специи помогают придать блюду насыщенность вкуса. Помимо порошка чили можно добавить тмин или кориандр, а также смесь различных специй и трав по вашему вкусу. Кстати, в тушеную на сковороде курицу с капустой можно добавить и другие овощи, например, кабачки или зеленый перец. Их следует обжарить с луком и морковью и приготовить блюдо по рецепту.