Скумбрия с картошкой в духовке, пошаговый рецепт с фото на 1750 ккал

Скумбрия с картофелем в духовке (Фото: gasronom.ru)

Скумбрия в духовке с картошкой – настоящий подарок для всех, кто любит эту вкуснейшую морскую рыбу. Ну и хозяйка тоже останется довольна этим блюдом, поскольку готовится оно совершенно самостоятельно и не требует контроля за процессом. Вам не нужно ничего перемешивать, переворачивать или следить, чтобы оно не подгорело. Подготовьте овощи, очистите рыбу, разложите ингредиенты по формочкам и поставьте в духовку. Для этого рецепта мы рекомендуем предварительно приготовить картофель до полной готовности — это не позволит картофелю стать жестким после приготовления скумбрии.

сложность: Умеренная Калории: 1750,17 ккал/порция Размер: 4

Приготовление: 1 час. Расход: 138,74 г/119,57 г/29,44 г

Ингредиенты на 4 порции

Свежая скумбрия 2 картофеля 600 г лука 200 г оливкового масла 4 столовые ложки укропа 2 веточки черного перца соль

Шаг 1

Рыбу разрежьте на куски и очистите: отрежьте голову, хвост, плавники, удалите черную перепонку с брюшка. Промойте тело под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

скумбрия в духовке с картошкой (гастроном.ру)

Шаг 2

Очистите картофель и разрежьте клубни на четвертинки. Положите его в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения на сильном огне. Готовьте 5 минут. Слейте воду.

скумбрия в духовке с картошкой (гастроном.ру)

Шаг 3

Лук очистить и нарезать полукольцами. Нарезаем укроп, предварительно удалив крупные стебли. Смажьте большой противень 1 столовой ложкой. Озерное оливковое масло.

скумбрия в духовке с картошкой (гастроном.ру)

Шаг 4

Разложите кусочки картофеля по фигуркам. Сверху посыпаем луком и укропом. Подготовленные тушки скумбрии выложите на картофель. Полить оливковым маслом. В форму налейте немного теплой воды (100-150 мл).

скумбрия в духовке с картошкой (гастроном.ру)

Шаг 5

Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте форму со скумбрией и картофелем на среднюю решетку и запекайте около 20 минут. В зависимости от модели вашей плиты время может варьироваться.

скумбрия в духовке с картошкой (гастроном.ру)

Шаг 6

Запеченную скумбрию с картофелем лучше всего подавать запеченной в духовке. По вкусу можно посыпать рубленой зеленью.

Кстати, скумбрия богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем организма. На заметку хозяйке. При желании рыбу можно нарезать крупными кусками и в таком виде уложить на картофель перед запеканием. Также вполне допустимо использовать вместо целых тушек скумбрии филе с кожей.