Шарлотка с капустой, пошаговый рецепт с фото на 498 ккал

Шарлотка и капуста (Фото: ООО «Издательство «Гастроном»)

Рецепт капусты Шарлотта многих удивит: как же так, ведь такие пирожки обычно сладкие. Наша версия – одна из так называемых закусочных! Но мы уверенно называем этот пирог «Шарлотка», потому что он такой нежный и воздушный. А готовится эта выпечка очень легко – не сложнее классической яблочной выпечки. Правда, капусту сначала нужно отварить, но по времени это сравнимо со временем, необходимым на очистку и нарезку фруктов. В общем, приготовить такую ​​шарлотку определенно стоит попробовать, и мы уверены, что она войдет в ваше домашнее меню.

сложность: Легкая Калорийность: 498,32 ккал/порция Размер порции: 6

Приготовление: 50 минут. Расход: 14,18 г/14,91 г/77,06 г

Ингредиенты на 6 порций

Капуста – 500 г. Огурец – 2 веточки Масло растительное – 70 г. Яйца С1 – 3 г. Сахар – 1 ч л. Мука – 600 г. Разрыхлитель – 1 ч л. Перец черный

Шаг 1

Приготовьте начинку для Шарлотки. Нашинковать капусту. На сковороде разогрейте 10 мл растительного масла. Добавьте капусту и добавьте щепотку соли. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10 минут. Дайте остыть.

Шаг 2

Вымойте и обсушите укроп. Удалите все жесткие стебли. Нарезаем оставшиеся овощи. Добавьте капусту. Приправьте начинку шарлотки солью и перцем.

Шаг 3

Приготовьте тесто для шарлотки. Яйца с сахаром и солью взбейте миксером до получения однородной консистенции. Не прекращая процесса, тонкой струйкой влейте оставшееся масло.

Шаг 4

Просейте муку и разрыхлитель через мелкое сито. Добавьте к яичной смеси и перемешайте. Смешать с капустной начинкой. Еще раз тщательно перемешайте.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 170°C. Форму диаметром 20 см застелите силиконизированной бумагой для выпечки. Вылейте в него тесто для шарлотки и разровняйте. Выпекать около 40 минут.

Шаг 6

Дайте шарлотке немного остыть на сковороде (около 10 минут). Затем аккуратно переложите на решетку и дайте постоять 20 минут. Подавайте Шарлотту горячей или холодной.

Заметки хозяйки

К капустной начинке шарлотки можно добавить измельченные вареные яйца или грибы (лучше шампиньоны), обжаренные на растительном масле с луком.

Кстати

Время приготовления капусты Шарлотка может отличаться от рекомендованного в рецепте времени: это напрямую зависит от особенностей духовки. Ориентируйтесь на внешний вид пирога: верх должен быть коричневым.