Шарлотка на майонезе с яблоками, пошаговый рецепт с фото от автора gastronom на 380 ккал

Шарлотта ест яблочный майонез (Фото: Shutterstock)

Шарлотка с яблочным майонезом отличалась от обычной, более выразительным вкусом. И за это нам остаётся только сказать «спасибо» нашему суперпопулярному соусу! Чтобы понять общее влияние майонеза на тесто (и тем самым успокоить особо восприимчивых граждан), давайте посмотрим на ингредиенты этого продукта. Так, в его состав обычно входят яйца, растительное масло, соль, сахар и уксус. Согласитесь, каждый из этих ингредиентов имеет право быть в тесте! В нашем случае майонез улучшает вкус яблок Шарлотта, а также придает пышность (уксус вступает в реакцию с разрыхлителем). Вы можете спросить, а почему возникла идея добавлять майонез в выпечку? Например, если вы нашли в холодильнике забытую пачку соуса, а его в нем осталось совсем немного! Затем вы можете взять рецепт, смешать ингредиенты для теста, разложить по формам, поставить в духовку и с нетерпением ждать, чтобы попробовать, это абсолютный восторг!

сложность: Легкая Калорийность: 380,23 ккал/порция Размер порции: 6

Приготовление: 50 минут. Расход: 7,58 г/8,50 г/67,36 г

Ингредиенты на 6 порций

яйца — 3–4 крупинки Сахар — 200 крупинок Сахар «Птичий глаз» — 1 пакетик Мелкая морская соль — 1/2 чайной ложки Майонез — 3-4 столовые ложки; л. Разрыхлитель – 1 ч л. Мука – 160 г Твердые кисло-сладкие яблоки – 3-4 шт

Шаг 1

Приготовьте тесто для шарлотки. Разбейте яйца в миску. Добавляем обычный сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте миксером до получения пышной массы однородной консистенции.

Шаг 2

Добавьте майонез и разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Просейте муку через мелкое сито. Добавьте к яичной смеси и хорошо перемешайте лопаткой.

Шаг 3

Вымойте яблоки Шарлотта с майонезом. Разрежьте каждый пополам и удалите сердцевину и семена. Очистите мякоть и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4

Добавьте в тесто нарезанные яблоки и перемешайте. Смажьте маслом форму диаметром около 24 см. Выливаем туда тесто с яблоками. Разогрейте духовку до 180°C.

Шаг 5

Выпекайте шарлотку с майонезом и яблоками около 40 минут. Затем дайте ему немного остыть в форме, прежде чем выкладывать его на решетку. Перед подачей шарлотку можно посыпать сахарной пудрой.

полезный совет

К майонезу «Шарлотт» и яблокам можно добавить измельченные грецкие орехи, клюкву или бруснику. Из специй идеально подойдет корица или кардамон.

Кстати

Какой майонез лучше к Яблочной Шарлотке? Например, самым распространенным является «Прованс». Также подойдут оливки или сок лимона.