Салат со шпинатом, клубникой и курицей, пошаговый рецепт с фото на 483 ккал

Салат из шпината, клубники и курицы (Фото: Мой Магнит)

По-настоящему летний салат: куриная грудка с молодым шпинатом и ароматной клубникой. Добавьте в смесь сыр фета, заправьте оливковым маслом, медом и бальзамическим уксусом, разбавив сладость соуса остротой измельченного чеснока, и блюдо станет сытным обедом или ужином.
Если вы не планируете есть салат сразу или салат уже готов, не смешивайте его с заправкой перед едой: это сохранит свежесть и не «протечет» раньше времени.
Разнообразить закуску можно, заменив шпинат любой другой салатной зеленью (щавель, руккола, кукуруза, китайская капуста, ромэн или салат или даже зелень молодой свеклы). Популярны орехи в небольшом количестве – грецкие, кедровые, фундук, фундук.

сложность: Легкая Калории: 483,14 ккал/порция Размер порции: 4

Готовить: 25 минут. Расход: 41,32 г/30,13 г/10,24 г

Ингредиенты на 4 порции

2 ломтика куриной грудки 200 г клубники 150 г молодого шпината 100 г сыра фета 5 ст л оливкового масла 3 ст бальзамический уксус 1 ч л. Мед 1 зубчик чеснок свежемолотый черный перец соль

Шаг 1

Обсушите куриные грудки бумажными полотенцами, приправьте солью и перцем. Нагрейте на сковороде 2 ст. Добавьте оливковое масло и обжарьте рыбное филе на средне-сильном огне 5-6 минут. Со всех сторон. Снимите с огня, накройте курицу фольгой и дайте постоять 5 минут. Рыбное филе нарезаем ломтиками.

Шаг 2

Разрежьте клубнику пополам и раздавите сыр фета. Поместите шпинат, клубнику и сыр фета в салатницу.

Шаг 3

Приготовьте заправку. В небольшой миске смешайте 3 ст. Оливковое масло, мед, бальзамический уксус, измельченный чеснок, соль, перец по вкусу и перемешайте вилкой до однородной массы.

Шаг 4

Полить салат заправкой, перемешать, добавить рыбное филе и подавать.

Кстати

На 100 граммов: 16,70 граммов белка (20,88 дневной нормы) 
• Жир 10,71 г (11,90%) 
• Углеводы 3,54 г (2,10%) 
• ккал 179,24 (9,96%) 
• Натрий 440,54 мг (30,38%) 
• Всего сахара 2,46 г (4,92%) 
• Универсальная жирная кислота 2,61 г (13,05%) 
• Пищевая клетчатка 0,64 г (2,13%)