Салат с пшеничной крупой и овощами, пошаговый рецепт с фото на 542 ккал

Салат из пшеничной муки (Фото: Мой Магнит)

Салат из пшеничной каши и овощей – один из видов блюд, способных даже заменить обед. Основа рецепта — пшеница булгур, рассыпчатая, но мягкая и нежная. Он прекрасно впитывает аромат других ингредиентов. В салате выделяются овощи: два вида томатов, вяленые и черри, а также вареная кукуруза. Их вкус гармонично усиливает пикантная заправка на основе оливкового масла, меда и винного уксуса, создающая идеальный баланс острого, соленого и сладкого. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира, например, к мясу или рыбе. Для подачи можно использовать красивое глубокое блюдо или порционную глиняную миску, а украсить пшеничный салат свежей зеленью, базиликом или петрушкой. Давайте поделимся некоторыми жизненными советами. Отдельно варить крупу не нужно. Если у вас осталось пшено после завтрака, используйте его.

сложность: Легкая Калорийность: 542,89 ккал/порция Размер порции: 4

Приготовление: 50 минут. Расход: 11,32 г/28,18 г/60,25 г

Ингредиенты на 4 порции

Пшеничная крупа 250 г помидоров черри 200 г вареной кукурузы 1 вяленый помидор 5 петрушки 4 веточки оливкового масла 6 столовых ложек меда 1 чайная ложка белого винного уксуса 1 столовая ложка соли по вкусу черный перец по вкусу

Шаг 1

Пшеничную крупу тщательно промойте, высыпьте в кастрюлю, залейте 350 мл горячей воды, посолите и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут. Жидкость должна полностью впитаться зернами. Пшеничную муку переложите в подходящую миску или сразу в салатник и остудите.

Пшеничный салат

Шаг 2

Приготовьте заправку для салата. Для этого в отдельной миске соедините оливковое масло, винный уксус и мед. Перемешайте смесь до образования густого соуса. Отставьте миску с заправкой в ​​сторону и начните работать с овощами. При желании вы можете отложить этот шаг до подачи на стол после завершения приготовления.

Пшеничный салат

Шаг 3

Помидоры и зелень вымыть. Разрезаем вишню на 2-4 части. Сваренные кукурузные зерна отрежьте, либо початки кукурузы или части початков нарежьте кружочками толщиной 2-3 см (можно это сделать, но для вида, ведь есть это не очень удобно). Если они крупные, нарежьте вяленые помидоры ломтиками. Отделите листья петрушки от стеблей и мелко нарежьте. Выложите овощи и мюсли в салатник, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

салат из пшеничной крупы Кстати, на 100 г: белки 4,65 г (5,81% от суточной нормы) • жиры 11,78 г (13,09%) • углеводы 18,86 г (11,23%) • ккал 196, 27 (10,90%) • натрий 69,97 мг (4,83%)) • Всего сахаров 1,30 г (2,60%) • НЖК 1,24 г (6,20%) • Пищевые волокна 1,45 г (4,83%) Полезные советы Пшеничная крупа является источником необходимых для организма клетчатки и белка. Салат не только вкусный, но полезный и питательный. Отварную кукурузу в рецепте можно заменить консервированной или готовой в вакуумной упаковке кукурузой в початках, также в этом блюде хорошо подойдет пшено с киноа или булгуром. На заметку хозяйкам Чтобы разнообразить вкус пшеничных каш и овощных салатов, можно использовать разнообразные специи и приправы. Например, щепотка тмина или куркумы придаст ему восточный аромат. Вместо винного уксуса можно использовать лимонный сок.