Салат Нежность с яблоками и грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото от автора gastronom на 453 ккал

8 комментариев

«Нежный» салат из яблок и грецких орехов (Фото: gasronom.ru)

«Нежный» салат из яблок и грецких орехов – это, пожалуй, самое нежное блюдо с таким невинным и милым народным названием. Благодаря небольшому количеству ингредиентов и простоте салат настолько вкусен, что улетает со стола быстрее, чем оливье и медуза. Чтобы он был нежнее, в рецепте мы используем не чистый майонез, а майонез, смешанный со сметаной. Порядок слоев в салате всегда является предметом споров. Не спорьте, классического порядка не существует, пусть вам говорят логика и вкус. Например, мы спрятали внутрь слой грецких орехов, позволив им пропитать яблочный сок и заправку и придать слоеному салату мягкий белый оттенок.

сложность: Легкая Калории: 453,26 ккал/порция Размер порции: 4

Готовить: 35 минут. Расход: 19,70 г/37,90 г/9,26 г

Ингредиенты на 4 порции

—

На 4 порции + яйца 4 сладких яблока (красных) 150 г грецких орехов 60 г сметаны 18% лимонный сок 1 столовая ложка ароматной петрушки 3 веточки (и)

Шаг 1

Лук очистите и нарежьте очень тонкими четвертькольцами. Налейте в чашку кипяток и оставьте на 10 минут. Яйца отварите 10 минут, а затем остудите в холодной воде.

салат «Нежный» из яблок и грецких орехов (гастроном.ру)

Шаг 2

Переберите грецкие орехи, промойте их ложкой воды, затем промойте под проточной водой. Просушиваем салфеткой. Порубите их ножом. Соедините майонез и сметану с щепоткой соли и хорошо перемешайте.

салат «Нежный» из яблок и грецких орехов (гастроном.ру)

Шаг 3

Оставьте яйцо для украшения. Остальные три очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Выложите слой тертых яиц в салатницу или кулинарную плиту. Равномерно смазываем майонезом и сметанным соусом. Вариант: начните со смешивания яиц с заправкой, затем выложите их слоями в кастрюлю.

салат «Нежный» из яблок и грецких орехов (гастроном.ру)

Шаг 4

По яичному слою равномерно разложите подсушенный салфеткой лук. Поверх лука посыпьте слой измельченных грецких орехов. Сделайте сетку из майонезно-сметанного соуса.

салат «Нежный» из яблок и грецких орехов (гастроном.ру)

Шаг 5

Очистите яблоки и натрите их на крупной терке. Влейте лимонный сок и перемешайте, чтобы мякоть яблока не потемнела. Выложите яблочный слой поверх орехового слоя и намажьте смесью майонеза и сметаны.

салат «Нежный» из яблок и грецких орехов (гастроном.ру)

Шаг 6

Полутвёрдый сыр натираем прямо на салат мелкой тёркой, чтобы лишний раз не потревожить нежную стружку. Распределите сыр по поверхности, стараясь не раздавить его.

салат «Нежный» из яблок и грецких орехов (гастроном.ру)

Шаг 7

Украсьте «нежный» салат. Достаньте яйца и острым ножом разрежьте тонкий слой яичных белков на круглую форму, чтобы получилась цветочная чашка. Выложите туда «глазки» из измельченного яичного желтка. Сделайте 2-3 таких цветка и из веточек петрушки сделайте стебли с листьями. И не забудьте снять кольца перед подачей!

«Нежный» салат из яблок и грецких орехов (gastronom.ru) Записки хозяйки «Нежный» салат из яблок и грецких орехов можно сделать еще сытнее, добавив к ингредиентам кусочки отварной курицы. Его можно разместить в качестве нижнего слоя. Чтобы салат оправдал свое название, рыбу разделываем на филе и нарезаем волокнами. Так куриный слой не будет слишком плотным. Кстати, если у вас дома нет кулинарного кольца или небольшой разъемной формы, вы легко можете сделать кольцо своими руками из имеющихся материалов. Например, отрежьте одну сторону круглой коробки от конфет, печенья или торта или просто приклейте картонное кольцо и заверните его в фольгу.