Салат из баклажанов и печёного перца с соусом «Наршараб», пошаговый рецепт с фото от автора Татьяна Асманова

Салат из баклажанов и жареного перца с заправкой «Насалаб» (Фото: Фото пользователя, автор рецепта)

Друзья, такого вкусного блюда из баклажанов вы наверняка еще не пробовали! Его главная особенность – соус Наршараб, который очень популярен в Турции. В сочетании с королем турецких баклажанов он имеет потрясающий вкус! Обязательно попробуйте!

Сложность: Легко. Порций: 2

Добавить в. Время: 30 минут

Ингредиенты на 2 порции

1 баклажан 1 сладкий перец 200 г сыра фета 1 чеснок 1 специя 1 ч.л мяты 10 г пасты 3 ст.л лимонного сока 1 ст.л. 1 красная луковица 2 ст.л оливкового масла

Шаг 1

Начнем с перца. Разрежьте пополам и удалите семена. Выпекать в духовке до тех пор, пока корочка не станет черной, затем положить в пакет и дать постоять 10 минут.

Шаг 2

Тем временем нарежьте баклажаны кружочками толщиной 1,5 см, затем разрежьте каждый кружочек пополам. Обжарить на сковороде (можно и в духовке).

Шаг 3

Лук нарезаем полукольцами и посыпаем лимоном. Мелко нарезаем мяту. Нарезаем сыр фета кубиками.

Шаг 4

соус: Чеснок измельчить и добавить оливковое масло, соус наршараб, соль, перец и специи.

Шаг 5

Давайте приготовим вкусный салат. Разложите баклажаны, перец, половинки лука, сыр фета и посыпьте мятой. Насыпаем приправ. Украсьте веточками мяты приготовься! Удивите своих близких. Как вкусно! Приятного аппетита!

Заметки хозяйки

Гранатовый сок помогает пищеварительному тракту усваивать пищу. Гранатовый сок содержит большое количество калия, который необходим для улучшения функции сердечно-сосудистой системы.

полезные советы

Самые вкусные соусы можно купить в магазине. Или приготовить его самостоятельно. Из 2,5 килограммов гранатов получится 150-200 грамм соуса. Промытые и высушенные плоды очистите от кожуры и отожмите сок с помощью соковыжималки. Отжим сока также можно производить вручную через сито (это требует времени). Полученный сок перелейте в эмалированную посуду, доведите до кипения на среднем огне, а при появлении пузырьков переключите на слабый огонь и продолжайте варить до загустения.