Русские щи с перловкой

Русский суп из капусты и перловки – это насыщенный и ароматный суп, приготовленный из перловки и овощей. Вы сможете приготовить первое блюдо обеда для всей семьи. Время приготовления 2 часа Ингредиенты вода — 3 литра Говяжья грудинка на кости — 500 г Капуста свежая — 150 г Перловка ТМ «Алейка» — 50 г Картофель — 3 луковицы — 2 моркови — 2 болгарских перца — 1 Масло подсолнечное нерафинированное ТМ «Алейка» — 3 столовые ложки. Томатная паста Лейк – 1 ст. Лавровый лист озерный – 1 шт. Петрушка – 1 пучок Соль – 1 ч л.

Подготовить

Чтобы приготовить перлово-щи, необходимо промыть и обсушить 500 граммов говяжьей грудинки. Очистите 1 луковицу и 1 морковь.

Положите мясо и овощи в кастрюлю.

Залейте 3 литрами воды. Доведите до кипения и снимите пену.

Убавьте огонь и варите на среднем огне 1,5 часа.

Достаньте мясо и овощи из кастрюли. Процедите бульон. Добавлено 50 г мытой перловой крупы ТМ «Алейка» с бескрайних полей Алтая. Варить на среднем огне 10-15 минут.

Мелко нарезаем лук. Натрите морковь. Нарезаем болгарский перец.

На сковороде разогрейте 3 столовые ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка».

Добавьте овощи на сковороду и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.

Нарезаем соломкой 3 средние картофелины. Нашинковать 150 г свежей капусты.

Добавьте картофель в бульон. Готовьте 3-4 минуты.

Добавьте капусту и обжаренные овощи. Варить 10-12 минут.

Добавьте 1 столовую ложку томатной пасты, 1 лавровый лист и 1 чайную ложку соли.

Добавьте измельченное на клетчатку бескостное мясо. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите 10-12 минут.

Суп из капусты и перловки готов. Перелейте в миску и украсьте свежей петрушкой.

Перловая крупа ТМ «Алейка» богата клетчаткой, белком, микроэлементами и минералами, которые необходимы для нормального функционирования нашего организма. Из ячменя можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, салатов и даже десертов.

Приятного аппетита!