Рыбная бандероль, пошаговый рецепт с фото на 706 ккал

3059.jpg

По отзывам читателей, победителем стало роскошное рыбное блюдо, достойное королевского стола. При этом готовиться не очень сложно, достаточно аккуратно разделать рыбу.

сложность: Твердый. Калорийность: 706,00 ккал/порция. Размер порции: 6

Приготовление: 1 час

Ингредиенты на 6 порций

1 лосось длиной 5 см весом 2 кг 1 столовая ложка корня имбиря. Начинка из озерного оливкового масла: 400 г крупных отварных креветок 50 мл сливок 1 небольшой болгарский перец 1 пучок зеленого лука 2 зубчика чеснока 4 ст. 2 столовые ложки соевого соуса мед озерный 3 столовые ложки. 2 столовые ложки лимонного сока. Озерный лимон Рыбные блюда Приправа Соль

Шаг 1

Очистите, отделите и тщательно промойте лосося. Сделайте глубокий надрез вдоль позвоночника и слегка раздвиньте мякоть, затем сделайте небольшой надрез вдоль ребер, чтобы разделить рыбу пополам. Удалите позвоночник и хвост, а также плавники, ребра и все мелкие кости.

Шаг 2

Очень острым ножом сделайте глубокие крестообразные надрезы на коже филе.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Зеленый лук нарезаем небольшими кусочками по диагонали. Очистите перец от семян и нарежьте тонкими полукольцами. Очистите и измельчите чеснок и имбирь. Очистите креветки и разрежьте вдоль пополам. Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук, перец, имбирь и чеснок до мягкости, 3–4 минуты. Влейте сливки, перемешайте и варите, пока смесь не загустеет. Добавьте креветки и готовьте 1 минуту. Снимите с огня и посолите, в качестве начинки можно использовать приготовленные очищенные креветки. Вам понадобится 250 грамм.

Шаг 4

Положите на рабочую поверхность кусок пергаментной бумаги размером с противень. Поместите 4 куска шпагата длиной 30 см каждый на равном расстоянии от пергаментной бумаги. Сверху положите неразрезанное филе кожей вниз. Готовую начинку равномерно распределите по рыбе. Полейте лимонной заправкой.

Шаг 5

Накройте начинку вторым филе и слегка прижмите. Завяжите концы шпагата. Поставьте противень в духовку и нагрейте до 220°C. Аккуратно переложите пергаментную бумагу с рыбой на разогретый противень в духовке. Варить 30 минут.

Шаг 6

Нагрейте лимонный сок, мед и соевый соус в кастрюле. Готовую рыбу переложите на тарелку, полейте соусом, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут. Затем подавайте.

Кстати

Для начинки можно использовать небольшие отварные очищенные креветки. Вам понадобится 250 грамм.