Роллы в икре с крабом

Роллы «Калифорния» с икрой тобико не только порадуют желудок, но и дадут возможность полюбоваться на свой аппетитный внешний вид. Икра тобико имеет красноватый оттенок, но нередко ее закрашивают васаби (тогда она становится зеленой), имбирем (приобретает ярко-оранжевый цвет), либо чернилами каракатицы (соответственно, она чернеет).

Она мельче и прозрачней, чем лососевая, более зернистая и приятно хрустит на зубах. Благодаря своей структуре, икра тобико в основном используется для приготовления роллов «Калифорния».

Еще одним незаменимым ингредиентом является крабовое мясо – ценнейший морепродукт. Если нет возможности его купить или поблизости он нигде не продается, а специально искать лень, можно заменить его крабовыми палочками, но вкусовые отличия будут наперевес.

Для роллов в икре с крабом подойдут и креветки, любого сорта. Они также превосходно сочетаются с сыром и тобико, при этом вкусы ничуть не перебивают друг друга. И крабовое мясо, и креветки обладают приятным морским ароматом и тонким вкусом. И для полной гармоничности вкуса не хватает только сыра.

Значит, осталось только определиться с сыром. Конечно же, можно отправить в морепродуктовый рулет сыр «Филадельфия», но для эксперимента заменим его творожным сыром «Альметте» «Натура», «Виолетта» или другим творожным сыром (на ваше усмотрение). Важно, чтобы он не содержал никаких добавок.