Ролл с угрем и авокадо
Что-то абсолютно новенькое и диковинное, подумаете вы, смотря на эти роллы с угрем и авокадо. На самом деле, ничего необычного не будет, мы приготовим роллы по правилам приготовления урамаки и накроем рулет тонко нарезанными пластиками авокадо. По-другому этот плод именуют аллигаторовой грушей. Действительно, авокадо по внешнему виду чем-то напоминает грушу, но только не по вкусу, чего нам и не требуется.
Чтобы приготовить ролл с угрем и авокадо, нам нужно приобрести копченый угорь, огурец (но можно обойтись и без него) и, конечно же, авокадо.
При выборе его внимательно осмотрите фрукт, на нем не должно быть гнили и вмятин. Это очень важно для этих роллов, в процессе приготовления поймете почему.
И, безусловно, следует напомнить, что вместо ниже представленных продуктов можно добавить «отсебячины» или вовсе заменить их. Очень просится внутрь роллов творожный или сливочный сыр или икра, также как зелень и зеленый лук. В общем, фантазируйте, ведь кушать суши все равно вам.
Особенно этот рецептик любят американцы, они то и придумали использовать авокадо вместо нори или рыбы. Давайте и мы попробуем сделать такие же.
Как приготовить роллы в авокадо с угрем
Необходимые ингредиенты:
- рис;
- нори;
- угорь;
- огурец (по желанию);
- авокадо.
Способ приготовления:
Нори разрезать на 2 части. Одну пока отложить. Выложить теплый рис (не горячий и не остывший!) на половину нори, равномерно распределив. А потом перевернуть пласт вместе с рисом.
Итак, рис снизу, нори сверху. Дальше выложить начинку из угря и огурца.
Скрутить ролл круглой формы с помощью циновки.
Очистить авокадо от кожуры, разрезать пополам, вынуть косточку.
Каждую половину нарезать ломтиками как можно тоньше.
Выложить ломтики внахлёст вдоль ролла. Опять завернуть ролл в пищевую плёнку, прижать с помощью циновки, нарезать на 8 равных частей (прямо в пленке). Если пленка мешает, разрезайте без нее. Все зависит от того, насколько остро наточен нож.
Сверху можно посыпать семенами кунжута или украсить крупинками красной икры.
Загрузка...