Пирог с грушей и сыром, пошаговый рецепт с фото на 421 ккал

Тарт с грушами и сыром (Фото: Мой Магнит)

рецепт грушево-сырного тарта родом из французской кухни и относится к категории изысканных десертов. При этом готовить ее так же просто, как и другую выпечку из готового теста. Мы основаны на филло. Тончайшие листы этого теста, почти прозрачные, как пергаментная бумага, не маскируют ароматную начинку, а лишь подчеркивают ее. На Лазурном Берегу любят необычные и сложные сочетания продуктов в блюдах. Этот пирог с грушами и бри не исключение. Нежный сыр имеет белую корочку и выраженную сливочную консистенцию, которая мягко подчеркивает сладость груши. Пряный тимьян, одна из любимых пряностей французов, является финальным аккордом этого аромата. Подавать пирог лучше всего слегка теплым, чтобы вкусы сыра и груш проявились лучше всего.

сложность: Легкая Калории: 421,39 ккал/порция Размер порции: 8

Приготовление: 50 минут. Расход: 9,36 г/21,80 г/41,86 г

Ингредиенты на 8 порций

400 г теста фило 1 груша 120 г сыра бри 60 г молока 120 мл яиц 2 сахарной пудры 60 г пшеничной муки 1 столовая ложка меда 2 столовые ложки сушеного тимьяна 3 веточки

Шаг 1

Разморозьте тесто, не вынимая его из упаковки. Разогрейте духовку до 190°C. Застелите жаропрочную форму размером 26 х 30 см бумагой для выпечки. Растопить сливочное масло. Тонко нарежьте груши и сыр. 

Тарт из груш и сыра

Шаг 2

Сложите один пласт теста в форме гармошки и выложите в форму. Повторяйте, располагая гармошки близко друг к другу, пока тесто не израсходуется. На складки уложите ломтики сыра и ломтики груши. Полить растопленным сливочным маслом и запекать на средней полке духовки 15 минут. 

Тарт из груш и сыра

Шаг 3

Пока выпекается основа для пирога, приготовьте начинку. Соедините молоко, яйца, сахар и муку и взбейте миксером до однородной массы. 

Тарт из груш и сыра

Шаг 4

Снимите форму и наполните пирог начинкой. Верните форму в духовку и запекайте еще 25 минут. Готовый пирог полейте медом и украсьте лису кусочками тимьяна. 

тарт с грушами и сыром Кстати, на 100 г: Белки 6,53 г (8,16% от суточной нормы) • Жиры 10,87 г (12,08%) • Углеводы 31,87 г (18,97%) • Калории 250,12 (13,90%) • Натрий 258,33 мг (17,82%) %) • Всего сахаров 11,38 г (22,76%) • НЖК 5,66 г (28,30%) • Пищевые волокна 1,30 г (4,33%) Полезные советы Считается, что груши, сыр и мед Это классическое сочетание в Французская кухня. В этом варианте на десерт иногда готовят салаты или запеченные фрукты. Бри можно заменить другим сыром. Для открытых тартов фило с грушами подойдет камамбер или сыр с плесенью (например, горгонзола или дор блю). На заметку хозяйки Тесто фило очень непостоянно, обращаться с ним нужно очень осторожно. Во-первых, он легко рвется, а на воздухе быстро сохнет и начинает трескаться – имейте это в виду. Чтобы этого не произошло, во время приготовления накрывайте его влажным полотенцем. В крайнем случае, для этого пирога с грушами и сыром можно использовать обычное слоеное тесто без дрожжей и тонко раскатать корочку.