Паста в сливочном соусе с красной икрой, пошаговый рецепт с фото на 762 ккал

Паста в сливочном соусе с красной икрой (Фото: Мой Магнит)

Этот простой рецепт макарон в сливочном соусе с красной икрой выглядит очень нарядно и празднично, хотя на его приготовление уходит всего 10-15 минут. Для этого рецепта подойдет практически любая паста – не только пенне, но и фузилли, фарфалле и даже спагетти или тальятелле, которые можно разместить красивым гнездом на тарелке. Но крем должен быть жирным, не менее 30% — более легкие кремы для этого рецепта не подходят. Помимо базилика, украсить эту пасту можно молодыми листьями петрушки, веточками укропа, кервелем или любой микрозеленью.

сложность: Легкая Калории: 762,33 ккал/порция Размер порции: 4

Приготовление: 15 минут. Расход: 21,94 г/32,08 г/96,49 г

Ингредиенты на 4 порции

пенне – 500 г сливки жирные – 300 мл икра красная – 3 ст л сок и цедра 0,5 лимона масло сливочное — 10 г тертый мускатный орех соль листья базилика для подачи

Шаг 1

На сковороде растопите сливочное масло и влейте сливки. Доведите до кипения на медленном огне. Добавьте лимонный сок, цедру и мускатный орех. Варить 1 минуту, пока не загустеет. Добавьте в соус 2 ст. Освободите икру и аккуратно перемешайте.

Шаг 2

Макароны варим в кипящей подсоленной воде 9 минут. Откинуть на дуршлаг, добавить в соус и можно подавать. Украсьте листьями базилика и оставшейся икрой и немедленно подавайте.

Заметки хозяйки

Если вы хотите добавить к этой пасте лосося, быстро обжарьте его кусочки на сковороде, влейте сливки и следуйте основному рецепту.

полезные советы

Варите макароны на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке – макароны будут готовиться в соусе. Не промывайте макароны и не добавляйте в них масло, иначе макароны не впитают соус, в котором они приготовлены.

Кстати

На 100 граммов: 6,31 грамма белка (7,89% дневной нормы)

• Жир 8,70 г (9,67%)

• Углеводы 28,17 г (16,77%)

• ккал 216,23 (12,01%)

• Натрий 103,37 мг (7,13%)

• Всего сахара 1,67 г (3,34%)

• Универсальные жирные кислоты 4,87 грамма (24,35%)

• Пищевая клетчатка 1,23 г (4,10%)