Паста с курицей в томатном соусе, пошаговый рецепт с фото на 553 ккал

Куриная паста с томатным соусом (Фото: gasronom.ru)

Куриная паста с томатным соусом – это копия знаменитого итальянского блюда, которое вы наверняка знаете. Или хотя бы слышали об этом! Речь идет о спагетти Болоньезе, которые готовят из фарша (говядины) и помидоров. Кстати, в Италии в томатном соусе тушат два часа! За это время измельченная говядина почти успевает раствориться, и в результате получается очень густой соус с насыщенным мясным вкусом. Мы подумали и решили сделать нечто подобное с курицей, используя сочное филе бедер (для такого блюда куриные грудки все равно суховаты). Ниже вы найдете подробные рецепты. Маленький нюанс: томатный соус мы не готовим так долго, как итальянцы, но на вкус блюда это совершенно не влияет. 

сложность: Умеренная Калорийность: 553,60 ккал/порция Размер порции: 4

Приготовление: 40 минут. Расход: 44,21 г/16,04 г/54,55 г

Ингредиенты на 4 порции

500 г куриного филе 500 г очищенных помидоров 250 г макарон 100 г лука 100 г красного сладкого перца 2 зубчика чеснока 100 г тертого твердого сыра 2 ст.л черного перца соль

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для этого блюда. Курицу нарезаем небольшими кусочками. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Болгарский перец нарезаем небольшими кубиками и удаляем семена.

куриная паста с томатным соусом (гастроном.ру)

Шаг 2

Нагрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте лук, чеснок и болгарский перец. Перемешать и жарить на среднем огне 5 минут. Овощи должны быть нежными.

куриная паста с томатным соусом (гастроном.ру)

Шаг 3

Добавьте курицу в сковороду. Часто помешивайте и готовьте на среднем огне до изменения цвета. Добавьте томатное пюре. Приправьте солью и перцем. Можно добавить немного сушеных итальянских трав. Варить на медленном огне 25 минут.

куриная паста с томатным соусом (гастроном.ру)

Шаг 4

Пока томатный соус готовится, приготовьте макароны. В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Добавьте макароны и варите до состояния «аль денте», согласно инструкции на упаковке».

куриная паста с томатным соусом (гастроном.ру)

Шаг 5

Откиньте макароны на дуршлаг. Дайте жидкости стечь. Добавьте макароны в кастрюлю, перемешайте и прогрейте две минуты. Выложите на тарелку, посыпьте тертым сыром и подавайте.

спагетти с курицей в томатном соусе (гастроном.ру) Кстати, при желании филе бедра можно пропустить через мясорубку с крупной решеткой: в этом случае текстура соуса будет более однородной. Нам очень нравится небольшой выбор. На заметку хозяйке Иногда в болонский соус для макарон добавляют немного сливок (20% жирности): они придают соусу более нежный вкус. Вы можете сделать то же самое! На указанное количество продукта понадобится 100 мл сливок: их следует добавить вместе с томатным пюре.