Овощной ролл в рисовой бумаге

Роллы в рисовой бумаге у японцев считаются довольно популярным рецептом. Путем сарафанного радио эти роллы набрали известность и по всему миру. Зачастую их подают на банкеты, торжества. Помимо того, что роллы в рисовой бумаге – это лакомая закуска, они являются украшением каждого праздничного стола, отлично вписываются в любое меню. Рисовые блинчики можно приготовить и без мяса и рыбы и даже без риса, а просто покрошив салат, как в этом рецепте овощных роллов в рисовой бумаге.

Рисовая бумага – это тонкий пласт высушенного рисового теста. Имеет круглую или квадратную форму. Важной особенностью является то, что она превосходно сочетается практически со всеми продуктами. Производится в соответствии с кулинарными традициями восточных стран. По-другому это блюдо называется спринг-роллы.

Готовить овощной ролл в рисовой бумаге следует с особой осторожностью, чтобы случайно не поломать и не оборвать края рисовых пластин. Нужно помнить, что рисовая бумага очень хрупкая, поэтому хранить ее нельзя в тесных условиях с другими продуктами.

Чтобы приготовить овощные роллы из рисовой бумаги, нужно аккуратно вытащить из упаковки нужное количество листочков и замочить их в теплой воде (не кипяток) в течение нескольких минут, пока листья не размякнут. Дальше вынуть и слегка обсушить бумажной салфеткой. После того, как лист стал эластичным, в него складывают начинку и скручивают как обычные фаршированные блинчики.

Необходимые ингредиенты:

• рисовая бумага;
• помидор;
• перец;
• огурец;
• лук зеленый;
• листья салата;

Способ приготовления:

Рисовую бумагу замочить в воде на 3-5 минут. Вынуть, обсушить на блюдце.

Помидор, огурец, перец порезать длинными кусочками. Лук нужно мелко порезать, как на обычный салат.

Выложить на рисовую бумагу овощи и зелень и свернуть как обычный блинчик.

Можно разрезать пополам (по желанию).