Острый салат из моркови и яблок с арахисом, пошаговый рецепт с фото на 244 ккал

Ужин

Не путать с нашей острой корейской морковью! Хотя этот салат во многом соответствует духу корейской кухни, его проще назвать «паназиатским», поскольку в нем используются типичные продукты из разных стран одного региона. Выбирайте свой уровень остроты. Если вы любитель огня, вы также можете добавить тонко нарезанный свежий перец чили.

сложность: Легкая Калорийность: 244,66 ккал/порция Размер порции: 4

Приготовление: 20 минут. Расход: 5,23 г/14,66 г/24,46 г

Ингредиенты на 4 порции

4 большие моркови (600 г) 2 больших зеленых яблока (350 г) 30 г жареного соленого арахиса половина среднего лимона (70 г) 2 зубчика чеснока (10 г) 2 веточки мяты (5 г) 2 ст. Соус Lake Sweet Chili (40 г) 1 ч л. Соус чили (10г) 2 ст. Озерное растительное масло (40г) соль

Шаг 1

морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой, примерно 2х2х10 мм. Яблоко очистите, удалите сердцевину и срежьте мякоть, как у моркови.

Шаг 2

Удалить веточки мяты. Листья сложите стопкой, сверните в плотный рулет и нарежьте тонкими полосками.

Шаг 3

Лимоны вымойте щеткой и обсушите полотенцем. Для удаления кожуры используйте мелкую терку.

Шаг 4

Выжать сок из лимона. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Для заправки смешайте сок, растительное масло, цедру, чеснок, соус сладкий чили и соус чили.

Шаг 5

Смешайте мяту, морковь и яблоки, добавьте щепотку соли, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Шаг 6

Нарежьте арахис на очень мелкие, довольно крупные и средние кусочки. Посыпьте салат арахисом и подавайте.

Кстати

Морковь, конечно, можно натереть на крупной терке, но от этого салат будет выглядеть немного неаккуратно, ножом получится красивее; Отличное промежуточное решение – терка для корейской моркови, ее можно натереть аккуратной длинной тонкой соломкой.