Омлет рулетом с колбасой и сыром, пошаговый рецепт с фото на 450 ккал

Омлет с колбасой (Фото: Мой Магнит)

Омлет с колбасой и сырным рулетом приготовить легко, но он занимает больше времени, чем обычный омлет, поскольку запекается в духовке дважды — сначала отдельно, а затем как омлет-сэндвич. Однако вашего активного участия требуется немного: даже яичная смесь для омлета в этом рецепте взбивается блендером. Колбасу и зелень нужно нарезать, сыр натереть на терке, затем завернуть в остывший омлет и на некоторое время снова поставить в духовку.

сложность: Умеренная Калорийность: 450,80 ккал/порция Размер: 4 шт

Приготовление: 45 минут. Расход: 24,31 г/33,94 г/24,95 г

Ингредиенты на 4 порции

4 яйца, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки картофельного крахмала, 4 столовые ложки сметаны, начинка: 150 грамм сыра, 150 грамм вареной колбасы, 2 веточки укропа, 3 г зеленого лука, 2 веточки петрушки, как соль по необходимости, свежемолотый черный перец по необходимости

Шаг 1

Приготовьте омлет. В миксере взбейте яйца, сметану, просеянную муку и крахмал 1 минуту. — Смесь должна стать пышной.

Омлет с колбасой

Шаг 2

Вылейте яично-сметанную смесь в жаропрочную форму, застеленную пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой до 180°С духовке 20–25 минут. — Омлет должен стать золотисто-коричневым и пухлым. Достаньте форму из духовки и дайте омлету остыть в течение 15 минут.

Омлет с колбасой

Шаг 3

Приготовьте начинку. Ветчину нарезаем кубиками среднего размера, сыр натираем на мелкой терке и мелко нарезаем листья укропа, петрушку и зеленый лук.

Омлет с колбасой

Шаг 4

Остывший омлет и пергаментную бумагу аккуратно достаньте из формы и переложите на стол. Равномерно распределите по поверхности сметану, посыпьте 3/4 тертым сыром, сверху выложите 3/4 ветчины и посыпьте 3/4 измельченной зелени.

Омлет с колбасой

Шаг 5

Начинайте сворачивать плотный рулет, осторожно снимая с омлета пергаментную бумагу.

Омлет с колбасой

Шаг 6

Верните очищенную пергаментную бумагу на противень, положите получившийся рулет в центр и посыпьте сверху оставшейся ветчиной, зеленью и сыром. Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку и запекайте еще 7–10 минут. — Сырная корочка должна стать коричневой.

Омлет с колбасой

Шаг 7

Готовым рулетам дайте остыть 3 минуты, нарежьте небольшими кусочками и выложите на тарелку.

Полезные советы для омлета с колбасой. Для приготовления омлета используйте любой крахмал: подойдет как картофельный, так и кукурузный крахмал. Крахмал нужен в составе для того, чтобы готовый омлет был достаточно эластичным и хорошо сохранял форму. На заметку хозяйкам Конечно, такой омлет можно приготовить не только с ветчиной, но и с любой другой мясной, рыбной или овощной начинкой, которая найдется в холодильнике. Однако сыр пригодится в любой ситуации: расплавившись, он связывает все остальные ингредиенты.