Маринованная стручковая фасоль, пошаговый рецепт с фото на 90 ккал

Маринованная зеленая фасоль (Фото: gasronom.ru)

Маринованная стручковая фасоль — отличная закуска для будничного ужина и праздничного стола. Более того, он нестандартен и способен удивить ваших близких и гостей дома. Если не учитывать время, необходимое на маринование, готовится это блюдо довольно быстро. Ингредиенты максимально простые: стручковая фасоль и чеснок. Ароматный маринад из гвоздики и семян горчицы придает этим ингредиентам пикантный вкус. Обязательно приготовьте эту закуску по нашему рецепту и как минимум попробуйте что-то новенькое!

сложность: Умеренная Калорийность: 90,54 ккал/порция Размер порции: 6

Готовить: 30 минут

Добавить в. Время: 24 часа. Расход: 2,23 г/3,51 г/11,74 г

Ингредиенты на 6 порций

500 г зеленой фасоли 5 зубчиков чеснока Соль маринад: 9% уксус 100 мл рафинированное растительное масло 20 мл сахар 40 г соль 25 г черный горошек 4 лавровых листа 1 душистый горошек 1 гвоздика 1 горчичное зерно 1 ч л вода 1 л

Шаг 1

Отсортируйте бобы и удалите все поврежденные бобы. У хороших стручков обрежьте концы с обеих сторон. В 2-литровой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте щепотку соли. Положите фасоль и снова варите 5 минут.

фасоль зеленая маринованная (гастроном.ру)

Шаг 2

Наполните глубокую миску холодной водой. Добавьте кубики льда, чтобы он был максимально прохладным. Откиньте фасоль на сито и поместите в миску с ледяной водой. Оставьте на 5 минут. Снова откиньте на сито.

фасоль зеленая маринованная (гастроном.ру)

Шаг 3

Очистите зубчик чеснока и раздавите его плоской стороной большого ножа. Затем мелко нарезаем. Соедините с остывшей зеленой фасолью и осторожно перемешайте.

фасоль зеленая маринованная (гастроном.ру)

Шаг 4

Очистите банку объемом 0,5 л обезжиривателем. Продезинфицировать любым удобным способом. Переверните на чистое полотенце и дайте полностью высохнуть.

фасоль зеленая маринованная (гастроном.ру)

Шаг 5

Приготовьте маринад для фасоли. В небольшую кастрюлю налейте 1 литр питьевой воды. Добавьте растительное масло, сахар, соль, лавровый лист, два горошины перца, гвоздику и семена горчицы. Доведите до кипения и варите 2 минуты.

фасоль зеленая маринованная (гастроном.ру)

Шаг 6

Влейте в маринад уксус и сразу снимите с огня. Разложите фасоль по подготовленным банкам. Аккуратно влейте горячий маринад. Накройте крышкой и дайте полностью остыть.

фасоль зеленая маринованная (гастроном.ру)

Шаг 7

Накройте банки с фасолью, находящейся в маринаде, пластиковыми крышками (закатывать их не нужно). Поставьте в холодильник охлаждаться на сутки. По истечении этого времени фасоль готова к подаче.

фасоль зеленая маринованная (гастроном.ру)

Шаг 8

Маринованная фасоль хранится в холодильнике несколько дней. Со временем его вкус станет более насыщенным. Перед едой фасоль можно сбрызнуть ароматным растительным маслом для приправы.

Кстати, маш богат редким витамином К, который необходим организму для лучшего усвоения кальция и нормальной свертываемости крови. Также этот продукт содержит много растительного белка, который легко усваивается. Этот белок особенно необходим тем, кто не ест продукты животного происхождения. На заметку хозяйкам. Чтобы вкус маринованной фасоли был более пикантным и пикантным, для приготовления этого блюда используйте свежий чеснок: он более сочный и ароматный.