Малосольные огурцы с яблоками, пошаговый рецепт с фото на 29 ккал

Малосоленые огурцы с яблоками (Фото: gasronom.ru)

Соленые огурцы с яблоками – отличная освежающая закуска. Всем известно, какими ароматными становятся малосоленые огурцы, если в рассол помимо зелени добавить вишню и листья черной смородины. Яблоки придают вкусу особый кисло-сладкий привкус. Для нашего рецепта подойдут только спелые яблоки, желательно кисло-сладкие. Они не только поделятся с огурцами своим соком, но и сами будут напичканы специями. Яблоки будут вкуснее, если вы оставите их подольше в рассоле.

сложность: Легкая Калорийность: 29,93 ккал/порция Размер порции: 10

Готовить: 20 минут

Добавить в. Время: 12 часов. Расход: 1,13 г/0,26 г/6,31 г

Ингредиенты на 10 порций

800 огурцов 2 яблока 10 перца черного 30 петрушки 30 ржаных хлопьев 30 червей вишни 3 листа крыжовника 8 чеснока 4 зубчика соли 1 ст.л. 1 л питьевой воды

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Огурцы и яблоки вымойте, петрушку и укроп, вишню и листья крыжовника промойте. Очистите зубчики чеснока.

малосольные огурцы с яблоками (гастроном.ру)

Шаг 2

Отрежьте концы с обеих сторон огурца. Яблоки разрежьте на четвертинки и удалите плодоножки. Не нужно срезать сердцевину с семенами: семена придают пикантный вкус.

малосольные огурцы с яблоками (гастроном.ру)

Шаг 3

Зубчик чеснока нарезаем пластинками. Поместите несколько листьев и трав в миску, двухлитровую банку или кастрюлю. На этой «грядке» смешать огурцы с ломтиками яблок, чесноком и оставшейся зеленью.

малосольные огурцы с яблоками (гастроном.ру)

Шаг 4

Измельчите горошины черного перца. В другой кастрюле доведите до кипения литр воды, добавьте соль и перец. Залейте горячим рассолом огурцы и яблоки, накройте емкость крышкой и оставьте при комнатной температуре на 12–24 часа.

малосольные огурцы с яблоками (гастроном.ру)

Шаг 5

Эти слегка соленые огурцы и яблоки лучше всего подавать охлажденными. Поэтому на следующий день после маринования сразу поставьте емкость в холодильник. Подавайте огурец с яблоком, нарезанным дольками.

малосоленые огурцы с яблоками (гастроном.ру) На заметку хозяйкам Помимо листьев крыжовника для приготовления малосоленых огурцов с яблоками можно взять и несколько веточек эстрагона. Также в маринад можно добавить традиционные листья хрена. Кстати, по такому же рецепту можно приготовить зимние огурцы из яблок, добавив в рассол столовую ложку сахара и уксус. Залейте горячей подсоленной водой огурцы и яблоки в банке и закатайте, как обычно.