Маковый рулет из лаваша, пошаговый рецепт с фото от автора Дневник Неплохой Хозяйки на 375 ккал

Маковый лавовый рулет (Фото: gasronom.ru)

Рулеты «Маковая лава» — быстрое и вкусное блюдо, которое одновременно потрясающее и простое в приготовлении. Это идеальный чайный компаньон! Такая выпечка не требует возни с тестом и быстро готовится. Готовым рулетам дайте немного остыть и наслаждайтесь! Для начинки можно использовать любой творожный сыр, а также мягкий сыр. Если вы используете сыр рикотта, рулеты с маком станут очень нежными. Обычный творог придаст десерту приятную кислинку. Если сыр рассыпчатый, тщательно разбейте его блендером.

сложность: Легкая Калорийность: 375,13 ккал/порция Размер порции: 4

Готовить: 20 минут

Добавить в. Время: 20 минут Б/Ф/У: 12,35 г/18,79 г/35,64 г

Ингредиенты на 4 порции

+

На 4 порции — тонкий лаваш 1 шт творог 250 г сахарная пудра 50 г мак 30 г яйца 2 шт.

Шаг 1

Подготовьте семена мака. Налейте в чашку кипяток и размешайте: важно, чтобы все семена были погружены в воду. Удалите плавающий мусор, оставшийся на поверхности. Первую воду слейте и мак еще раз заварите в кипятке. Дайте постоять минимум 30 минут. Разогрейте духовку до 180°C.

Шаг 2

В миске соедините сыр и сахар и вбейте одно яйцо. Вторую часть разделите на желтки и белки. Желтки оставьте для смазывания булочек, затем к творожной массе добавьте яичные белки. Перемешайте до однородности. Лучше всего это делать с помощью блендера. Пропаренный мак выложите в сито и добавьте к творожной смеси.

Шаг 3

Разверните лаваш и выложите сверху творожно-маковую начинку, сделав отступы не менее 1,5 см по бокам и не менее 7 см от края рулета. Разровняйте начинку и аккуратно сверните лаваш.

Шаг 4

Застелить противень бумагой для выпечки и выложить сверху булочки швом вниз. С помощью кондитерской кисти распределите тонкий слой яичного желтка по поверхности рулета. Выпекайте рулетики с маком 20 минут.

Шаг 5

Дайте рулетикам из лаваша с маком немного остыть. Пока оно горячее, готовить его будет сложно, потому что кожица сверху будет слегка поджаренной, но внутри будет нежной. Горячий рулет разрежьте острым ножом.

полезные советы по ссылке Подробный видео-рецепт — https://youtu.be/gZNXuV3-n58 Кстати, размеры тонких ломтиков лаваша могут различаться, поэтому количество начинки придется корректировать. Если ломтики маленькие, не пытайтесь их выкладывать все: лаваш при выпекании может треснуть и начинка из маковых рулетов вытечет. На заметку хозяйкам. Обработка мака часто требует дополнительного времени. Это может замедлить процесс приготовления роллов с маком, выдуваемых из расплава. Поэтому имеет смысл сделать пробелы. Пропаренный и измельченный мак с сахаром можно легко разделить на порции, заморозить и использовать по мере необходимости.