Ленивые фаршированные перцы, пошаговый рецепт с фото на 782 ккал

Ленивый фаршированный перец (Фото: gasronom.ru)

Вы когда-нибудь готовили ленивый фаршированный перец? Если нет, попробуйте! Мы уверены, что вы будете в восторге. По вкусу они очень похожи на классический перец, фаршированный томатным соусом, но ленивый перец готовить проще. Это блюдо особенно подойдет хозяйкам, у которых много важных дел и мало времени, но нужно быстро накормить семью. Набор тоже небольшой: перец болгарский, фарш любой, рис, лук, морковь, приправы. Уже через час манящий аромат наполнит все пространство кухни, приглашая семью к столу.

сложность: Легкая Калории: 782,36 ккал/порция Размер порции: 4

Приготовление: 1 час. Расход: 25,75 г/55,26 г/45,84 г

Ингредиенты на 4 порции

500 г мясного фарша 150 г белого риса 300 г болгарского перца 1 морковь 1 луковица 1 зеленый овощ 60 г чеснока 1 зубчик томатной пасты 80 г сметаны 12% 100 г 2 яйца 3 столовые ложки рафинированного растительного масла 1 чайная ложка черного перца 1 чайная ложка хмели-сунели 1 чайная ложка воды 300 мл соли

Шаг 1

Перец вымойте, отрежьте плодоножки, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Очищенную морковь натрите на средней терке, мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.

ленивый фаршированный перец (гастроном.ру)

Шаг 2

Предварительно промытый рис положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 5 минут. Не нужно варить его слишком долго, иначе он превратится в кашу. Откиньте на дуршлаг.

ленивый фаршированный перец (гастроном.ру)

Шаг 3

На разогретую сковороду налейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте 1–2 минуты. Добавьте морковь и готовьте на среднем огне 5 минут. Снимите жаркое с огня и остудите.

ленивый фаршированный перец (гастроном.ру)

Шаг 4

Приготовьте соус. Разбавьте томатную пасту водой, хорошо взболтайте ложкой и добавьте соль, сахар, черный перец и хмель Сунили. Начинка не должна быть слишком густой, так как в процессе приготовления вода испарится.

ленивый фаршированный перец (гастроном.ру)

Шаг 5

В большой миске смешать фарш с рисом, добавить перец и пассерованные овощи, приправить солью, чесноком и хорошо перемешать. Яйца взбейте вилкой и влейте в фарш. Тщательно все вымесить.

ленивый фаршированный перец (гастроном.ру)

Шаг 6

Подготовленное тесто скатайте в шар диаметром 5-6 см и поместите его в глубокую сковороду. Залейте приготовленным соусом, накройте кастрюлю крышкой и варите 45-50 минут.

ленивый фаршированный перец (гастроном.ру)

Шаг 7

Пока ленивый перец готовится, промойте укроп и петрушку под чистой проточной водой, при желании можно добавить кинзу или другие травы по вкусу; Мелко порубить. 

ленивый фаршированный перец (гастроном.ру)

Шаг 8

Подавайте ленивые фаршированные перцы, полив их сметаной и посыпав подготовленной зеленью. Это яркое, ароматное блюдо понравится вашему близкому человеку. 

ленивый фаршированный перец (гастроном.ру) Кстати, приготовить ленивый перец можно по-разному, как это делают французы: равномерно распределите зажарку по дну сковороды, затем сложите перец и нарежьте его длинными полосками, сверху Сверху выложите нарезанные шарики и перец. Изменение положения термина вряд ли изменит вкус. Но это будет другой дизайн. Возможно, более эффективно. На заметку хозяйки Томатный соус в рецепте ленивых фаршированных перцев можно заменить готовым соусом, в котором уже есть помидоры, специи и даже уксусная кислота. В этом случае будьте осторожны с добавлением в блюда соли, сахара и приправ.