Консервированные помидоры со сливами на зиму, пошаговый рецепт с фото от автора Татьяна Небландинка на 128 ккал

Консервированные на зиму помидоры и сливы (Фото: gasronom.ru)

Заготовили консервированные помидоры и сливы на зиму? Если нет, то настоятельно рекомендуем вам это сделать, ведь подобные закуски определенно заслуживают пристального внимания гурманов. Тем, кто любит «аромат» овощей, понравится простота приготовления этих помидоров и их уникальный вкус с оттенком фруктового аромата. Рецепт, который вы найдете ниже, подробно описывает весь процесс, поэтому ошибиться невозможно. Консервированные помидоры и сливы, с нетерпением жду момента, когда можно будет попробовать закуску.

сложность: Средняя Калорийность: 128,18 ккал/порция Размер: 8

Готовить: 50 минут

Добавить в. Время: 35 часов. Расход: 2,40 г/0,66 г/29,26 минуты

Ингредиенты на 8 порций

1 кг слив 1 кг помидоров 2 кг любистка 2 веточки лаврового листа 1 душистый горошек 4 красных перца 2 сахарного песка 4 ст.л соли 1 ст.л

Шаг 1

Подготовьте банки и крышки для помидоров. Вымойте их пищевой содой или обезжиривателем, затем продезинфицируйте любым удобным способом. Дайте ему высохнуть.

консервированные сливовидные помидоры на зиму (гастроном.ру)

Шаг 2

Вымойте сливы и помидоры и обсушите бумажными полотенцами. Наколите плоды зубочисткой, чтобы кожура не лопнула из-за слишком высокой температуры воды.

консервированные сливовидные помидоры на зиму (гастроном.ру)

Шаг 3

Разложите сливы и помидоры в подготовленные стерилизованные банки (достаточно плотно). Добавьте веточки любистка, лавровый лист, два перца и бутоны гвоздики.

консервированные сливовидные помидоры на зиму (гастроном.ру)

Шаг 4

Доведите воду до кипения в чайнике (около 1,5 л). Вылейте это на помидоры в банке. Накройте стерилизованной крышкой и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

консервированные сливовидные помидоры на зиму (гастроном.ру)

Шаг 5

Слейте воду из банки в кастрюлю через специальную перфорированную крышку. Добавьте соль и сахар и доведите до кипения на сильном огне, помешивая. Готовьте 2 минуты.

консервированные сливовидные помидоры на зиму (гастроном.ру)

Шаг 6

Полученный рассол разлейте по банкам с помидорами и закатайте. Переверните на сложенное полотенце и заверните в толстое одеяло или накиньте. Дайте полностью остыть.

консервированные сливовидные помидоры на зиму (гастроном.ру) Полезные советы

Если вас удивило предложение добавить к помидорам любисток, знайте, что это растение «работает» в любом приготовлении. Он имеет пряный, слегка горьковатый вкус с оттенком лимона, который интересно проявляется в соленьях и маринадах.

Кстати

Для приготовления с помидорами сливы лучше выбирать не перезрелые, а слегка недозрелые: они лучше сохранят форму и придадут закуске более выразительную кислинку.