Жаренная брокколи на сковороде с чесноком, пошаговый рецепт с фото на 211 ккал

Жарка брокколи с чесноком на сковороде (Фото: gasronom.ru)

Тушение брокколи с чесноком на сковороде по нашему рецепту удивит новичков и порадует тех, кто ищет новые способы приготовления этой красивой и полезной капусты. Прелесть этого рецепта в быстрых и отличных результатах, которые вам обязательно захочется повторить еще не раз. Брокколи обжаривается до золотистого цвета и одновременно готовится на пару – точнее, на собственном пару! Затем он впитывает аромат чеснока и соевого соуса, а также терпкость лимона. Эту брокколи можно подавать как гарнир или как самостоятельное вегетарианское блюдо.

сложность: Легкая Калории: 211,97 ккал/порция Размер порции: 3

Приготовление: 20 минут. Расход: 4,93 г/18,47 г/9,33 г

3 порции ингредиентов

+

На 3 порции — 1 брокколи, 4 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка лимонного сока.

Шаг 1

Разобрать брокколи на соцветия. Отложите стебли для других целей, например для супа. Разрежьте каждое соцветие вдоль пополам, чтобы срез был ровным.

жарим брокколи с чесноком на сковороде (гастроном.ру)

Шаг 2

Раздавите зубчик чеснока плоской стороной ножа – кожица тогда легко снимется. Чеснок измельчите ножом. Смешайте лимонный сок и соевый соус в небольшой миске.

жарим брокколи с чесноком на сковороде (гастроном.ру)

Шаг 3

Нагрейте широкую сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Положите ломтики брокколи срезом вниз в кастрюлю. Накройте крышкой, обжарьте и готовьте брокколи на пару 3–4 минуты.

жарим брокколи с чесноком на сковороде (гастроном.ру)

Шаг 4

Откройте крышку и быстро переверните все ломтики брокколи срезом вверх – они должны хорошо прожариться. Снова накройте крышкой и готовьте другую сторону брокколи полторы-две минуты.

жарим брокколи с чесноком на сковороде (гастроном.ру)

Шаг 5

Отложите капусту в сторону и поместите в центр сковороды оставшееся оливковое масло и измельченный чеснок. Перемешивайте лопаткой в ​​течение 30 секунд до размягчения. Затем смешать с брокколи. 

жарим брокколи с чесноком на сковороде (гастроном.ру)

Шаг 6

Влейте смесь соевого соуса и лимонного сока и хорошо перемешайте. Обжариваем брокколи с чесноком на сковороде и готово. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее, чтобы оно стало хрустящим.

жареная брокколи с чесночным соусом (гастроном.ру) На заметку хозяйки Если вы хотите, чтобы жареная брокколи была мягче и нежнее, сразу после добавления соевого соуса и лимонного сока налейте в сковороду немного воды и готовьте Готовьте на слабом огне. Накройте крышкой и готовьте капусту на слабом огне еще несколько минут. Кстати, приготовленную таким образом чесночную брокколи можно приготовить до умеренной остроты. Просто посыпьте немного порошка красного перца, смешанного с чесноком.