Яблочная шарлотка, пошаговый рецепт с фото на 396 ккал

Мой Магнит (Фото: Мой Магнит)

Классическое яблоко Шарлотта готовится не из муки, а из белого хлеба. Так и сделали немцы, они позаимствовали рецепт пудинга у англичан и усовершенствовали его по-своему – добавив яйца, заварной крем, ликер или аналогичный алкоголь. Это работает и для нас: берем круглый кусок хлеба, а может и черствый, но без корочки. Яблоки подойдут любые, главное, чтобы они были крепкими. Сахар, немного меда, корица, сливочное масло, остальное – дело техники, а точнее духовки. Пирог выпекается быстрее обычного и, вероятно, будет таким же на вкус. Если вы решили подать гостям десерт в европейском стиле, сохраните его теплым и подавайте с мороженым, взбитыми сливками, подслащенным соусом или йогуртом. В качестве начинки можно использовать и другие фрукты или ягоды – груши, сливы, абрикосы.

сложность: Легкая Калорийность: 396,64 ккал/порция Размер порции: 8

Готовить: 1 час. Расход: 5,60 г/13,39 г/61,99 г

Ингредиенты на 8 порций

1 буханка белого хлеба 5 яблок 100 г сливочного масла + 1 ст. Озерную форму с 2 столовыми ложками сахара на 100 г л меда 1 ч л ванильного сахара 1/2 ч л сахарная пудра с корицей

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте маслом разъемную форму диаметром 24 см. Срезаем корку с хлеба. Вырежьте два кружочка толщиной 1 см, а оставшиеся крошки нарежьте тонкими прямоугольными ломтиками. Растопить половину сливочного масла.

Шаг 2

Яблоки очистите, разрежьте пополам и удалите семена. Нарезаем кубиками. В глубокой сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло, добавьте яблоки, сахар и мед, посыпьте корицей и ванильным сахаром и тушите 8-10 минут. Перемешайте несколько раз. Яблоки должны быть мягкими, но твердыми и хрустящими в центре.

Шаг 3

Смажьте обе стороны бубликов и ломтики растопленным сливочным маслом. Поместите круг на дно формы и выровняйте края ломтиками. Наполните форму яблочной начинкой и накройте вторым кругом хлеба.

Шаг 4

Выпекайте шарлотку 30 минут до золотистого цвета. Достаньте из духовки и дайте остыть в форме, затем переложите на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.

полезный совет

Чтобы корочка получилась золотисто-коричневой, в середине выпечки смажьте верх пирога взбитым яичным желтком.

Кстати

На 100 граммов: 4,81 грамма белка (6,01% дневной нормы)

• Жир 10,03 г (11,14%)

• Углеводы 40,75 г (24,26%)

• ккал 271,23 (15,07%)

• Натрий 270,03 мг (18,62%)

• Всего сахара 10,83 г (21,66%)

• Универсальные жирные кислоты 5,99 г (29,95%)

• Пищевая клетчатка 2,42 г (8,07%)