Драники из кабачков и картофеля, пошаговый рецепт с фото на 111 ккал

Оладьи из картофеля и кабачков (Фото: gasronom.ru)

Блинчики с кабачками и картофелем по вкусу мало чем отличаются от классических, просто становятся нежнее. Но как ни странно, для некоторых это может стать решающим фактором! Этим людям обычные оладьи могут показаться слишком плотными, но тыквенные оладьи получаются очень вкусными. Приготовление этого блюда очень простое, но есть один очень важный нюанс: натертые овощи необходимо отжать. В противном случае они выделят лишний сок, и в результате получатся почти блины, тогда как оладьи по текстуре должны быть ближе к блинам. Если вы в точности будете следовать всем инструкциям нашего рецепта, у вас получится очень вкусное и ароматное блюдо, которое вам обязательно захочется приготовить еще раз.

сложность: Легкая Калорийность: 111,03 ккал/порция Размер порции: 6

Приготовление: 30 минут. Расход: 4,23 г/2,05 г/18,79 г

Ингредиенты на 6 порций

350 г кабачков, 300 г картофеля, 70 г лука, 2 зубчика чеснока, 2 веточки укропа, 2 столовые ложки пшеничной муки, 2 яйца, рафинированное растительное масло, соль и черный перец

Шаг 1

Подготовьте все материалы. Очистите и нарежьте кабачки в большую миску. Добавьте щепотку соли и перемешайте. Дать постоять 10 минут, затем отжать, добавляя массу порциями.

Драники из кабачков и картофеля (гастроном.ру)

Шаг 2

Картошку очистите, как кабачки, натрите на мелкой терке и отожмите. Выложить в миску с кабачками. Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Добавьте к овощам.

Драники из кабачков и картофеля (гастроном.ру)

Шаг 3

Нарезаем укроп для оладий. Выложите в миску с тертыми кабачками и картофелем. Разбейте туда яйца. Хорошо перемешайте. Добавьте перец и соль по вкусу. Добавьте муку. Еще раз перемешайте.

Драники из кабачков и картофеля (гастроном.ру)

Шаг 4

Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Налейте немного растительного масла и нагрейте. Выложите смесь картофеля и цуккини в сковороду и ложкой придайте ей оладьи.

Драники из кабачков и картофеля (гастроном.ру)

Шаг 5

Накройте кастрюлю. Обжарьте одну сторону блина до золотистого цвета. Снимите крышку. С помощью лопаточки переверните блин. Обжарьте до корочки с другой стороны, затем переложите на тарелку.

Драники из кабачков и картофеля (гастроном.ру)

Шаг 6

Готовую партию храните в теплом месте до подачи. Продолжайте жарить оладьи с оставшейся смесью картофеля и кабачков. Их можно подавать со сметанным или чесночным соусом.

Драники с кабачками и картофелем (гастроном.ру) Кстати, в рецепте драников с кабачками укроп и лук не являются обязательными ингредиентами, но именно эти продукты делают вкус блюда интереснее и ставят ему пятерку особенный вкус аромат. На заметку хозяйкам. В оладьи, как и в любой готовый пирог, можно добавлять начинку. Способ приготовления в этом случае немного изменится. Выложите смесь картофеля и кабачков в форму блина, затем намажьте сверху мясным соусом и накройте тонким слоем «теста». Как и обычные оладьи, обжарьте с обеих сторон.