Чизкейк с вишней и творогом, пошаговый рецепт с фото на 704 ккал

Чизкейк с вишней и творогом (Фото: gastronom.ru)

Чизкейк с вишней и.. творогом? Да! ользуемог, но десерт все равно получается очень вкусным, при этом он более питательный и менее жирный, чем классический чизкейк! Судите сами творите: в 100 г творога 14 г белка, а в творожного сыра — всего 6,5 г, а калорийность творога ниже калорийности и сливочного сыра почти в 1,5 раза. Рецепт рассчитан на круглую форму диаметром 22-24 сантиметра.

сложность: средне Калории: 704,18 ккал/порция Порций: 8

Готовка: 2 ч

Доп время: 5 ч Б/Ж/У: 26.92 г/38.39 г/63.33

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

+

8 Порций-Для основы:Мука пшеничные высших сортов 150 гМука миндальная 110 гСахар-песок 70 гМасло 120 гЯйцо куриное 1 шт.Миндальный экстракт 1 ч.л.Соль 1 ч.л.Для начинки:Творог 9% ый) 800 гСметана 20 % (средней жирности) 180 гяйцо куриное 3 шт.Сахар-песок 150 гКрахмал кукурузный 30 гЛимонный сок 1 ч.л.Для вишневого соуса:Вишня 400 гСахар-песок 50 гКрахмал кукурузный 1 ст.л.Вода 30 млЦедралимона 1ч.л.

Шаг 1

Приготовьте основу для чизкейки. Ивовое масло нарежьте небольшими кубиками, сахаром и солью и включите в импульсном режиме. 

чизкейк с вишней и творогом (gastronom.ru)

Шаг 2

Яйцо яичную смесь и миндальный миндальный и еще раз включите и включите перемешайте тесто, тесто поместите в шар, присыпьте рабочую поверхность 1 ч приготовленной л.

чизкейк с вишней и творогом (gastronom.ru)

Шаг 3

Форму для творожной чизкейки смажьте сливочным маслом и на скалке перенесите в форму на 30 минут.

чизкейк с вишней и творогом (gastronom.ru)

Шаг 4

° до 200 ° духовку и еще 10 минут выпекайте без него. 

чизкейк с вишней и творогом (gastronom.ru)

Шаг 5

Измените температуру в духовке на 220 °С до высокой температуры, чтобы не допустить слишком сильного попадания воздуха в начинку.

чизкейк с вишней и творогом (gastronom.ru)

Шаг 6

Выпекайте чизкейк в течение 15 минут до 120 °С и выпекайте еще 1 час.

чизкейк с вишней и творогом (gastronom.ru)

Шаг 7

Достаньте чизкейк с творогом из духовки и поставьте на решетку. 

чизкейк с вишней и творогом (gastronom.ru)

Шаг 8

Выньте косточки и добавьте в смесь крахмал и воду. 

чизкейк с вишней и творогом (gastronom.ru)

Шаг 9

Добавьте к вишне миндальному экстракту (замените его ликером Амаретто, темным ромом или вишневой водкой), увеличьте огонь на 1-2 минуты. 

чизкейк с вишней и творогом (gastronom.ru)

Шаг 10

Снимите с огня, дайте немного остыть и накройте пленкой так, чтобы она коснулась соуса (плотно прижмите). Полностью остудите и подавайте на стол.

и и вишней творогом творогом г г г г г г г, кстати, вишневый соус чизкейка с творогом отлично в течение 7 дней до использования. НА ЗАМЕТКУ, чтобы раскрыть вкус и аромат миндальных лепестков для чизкейки с творогом и вишней, обжарьте их на сухой сковороде в течение 3 лет. -5 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Как только лепестки приобретут карамельный оттенок — переложите их на тарелку, чтобы остановить процесс приготовления.