Блины из кабачков с сыром, пошаговый рецепт с фото на 397 ккал

Кабачки и сырники (Фото: ООО «Издательство «Гастроном»)

Оладьи из кабачков с сыром – идеальное сочетание, которое понравится каждому. Идеально подходит для любителей блинов на завтрак, любителей сырных гурманов и тех, кто соблюдает правильное питание. Но самое главное, это еще один новый и замечательный способ разнообразить свой рацион. Когда кажется, что все рецепты кабачков изучены и готовы, попробуйте приготовить эти вкусные блины. Ингредиенты доступны и полезны для здоровья. А процесс приготовления понятен и прост. Оладьи из кабачков с сыром идеальны для семейного завтрака или необычного дополнения к ужину с друзьями.

сложность: Умеренная Калории: 397,29 ккал/порция Размер: 4

Приготовление: 40 минут. Расход: 16,52 г/24,03 г/37,24 г

Ингредиенты на 4 порции

Кабачки – 250 г Молоко – 200 Яйца – 2 шт Мука – 150 г Сыр – 100 г Растительное масло – 2 ст л. Чеснок – 1 зубчик Зелень – по необходимости Соль – по необходимости Черный перец – по необходимости

Шаг 1

Очистите и очистите кабачки от семян. Промойте и промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Натрите крупной теркой. Не выжимайте сок из кабачков.

Шаг 2

Поместите тертые кабачки в глубокую миску. Добавьте четверть чайной ложки соли и черного перца по вкусу. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 3

Яйца взбейте миксером до однородной массы. Добавьте немного соли по вкусу. Миксером в этом процессе лучше всего не пользоваться, чтобы взбитые яйца не превратились в пену.

Шаг 4

Чеснок нарежьте небольшими кусочками или пропустите через пресс. Смешать с рубленой зеленью. Добавьте эту смесь во взбитые яйца и тщательно перемешайте.

Шаг 5

В полученную смесь влейте молоко и столовую ложку растительного масла. Молоко не должно быть холодным, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

Шаг 6

Сыр натрите на крупной терке (лучше всего твердый сыр). Выливаем это в молочно-яичную смесь. Туда же добавьте тертые кабачки. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 7

Просеять пшеничную муку. Добавляйте постепенно небольшими порциями, помешивая венчиком. Тесто должно получиться тонким и без комочков. Это позволяет легко наливать его в кастрюлю.

Шаг 8

Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество растительного масла. Чтобы проверить, достаточно ли горячая кастрюля, добавьте небольшое количество воды. Если капли воды начнут подпрыгивать и шипеть, можно переходить к следующему шагу.

Шаг 9

Выложите в форму необходимое количество теста. Обжарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета. Если хотите более густую консистенцию, накройте крышкой и готовьте.

Шаг 10

Повторяйте предыдущий шаг, пока все тесто не исчезнет. При необходимости уменьшите огонь. Следите, чтобы блины не подгорели. Сыр быстро подрумянится.

Шаг 11

Готовые оладьи из кабачков и сыра переложите на тарелку. Они тонкие и их можно сложить как угодно. Четверть, стопку или заверните с начинкой.

Заметки хозяйки

Лишние кабачки можно хранить замороженными. Натираем и нарезаем ломтиками или кубиками. Насколько удобно вам будет в дальнейшем готовить часто используемые блюда.

Кстати

С кабачками можно готовить не только основные блюда. Этот овощ идеален для десертов. Из него можно приготовить джемы, мармелады, варенье и другие вкусные сладости.