Телячьи мозги в панировке, пошаговый рецепт с фото на 290 ккал

Сложность: Легкая Калории: 290,00 ккал/Размер порции: 4

Готовить: 2 часа 30 минут

Ингредиенты на 4 порции

мука – 4 ст л. Соль, перец Сливочное масло – 2 ст л. Мозги теленка – 500 г. Уксус – 2 ст озеро

Шаг 1

В большой миске разбавьте уксус 1 литром холодной воды, добавьте мозги и оставьте на 2 часа.

Шаг 2

Вскипятите подсоленную воду в кастрюле. Мозги тщательно промойте, положите в кастрюлю и варите 7 минут. Шумовкой переложите на тарелку и дайте немного остыть.

Шаг 3

Мозги нарежьте крупными кусками, обваляйте в муке и обжарьте на горячем масле 4 минуты. Со всех сторон. Подавайте с отварным или жареным картофелем и зеленым салатом.