Салат с жареными баклажанами, пошаговый рецепт с фото от автора Эльвира

0Комментировать

Салат с жареными баклажанами — аппетитный, простой в приготовлении и очень вкусный. Особенно этот салат получается вкусным с летними ароматными и сочными овощами. Такой салат прекрасно подойдет на праздничный стол.

Сложность: Простые рецепты Порций: 2

Готовка: 20 мин

Доп. время: 10 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

—

2Порции+Баклажан 250 гТомат (помидор) 200 гБолгарский перец 150 гСыр твердый 100 гМайонез 40 гМасло растительное рафинированное 30 гЧеснок зубчикКинза 10 гСоль на кончике ножа

Шаг 1

Баклажаны нарежьте кубиками. Сковороду разогрейте, налейте на неё растительное масло. Выложите нарезанные баклажаны на разогретую сковороду. Обжарьте их на среднем огне примерно 10 минут. Помидор нарежьте кубиками. Выложите помидоры и обжаренные баклажаны в глубокую тарелку.

Шаг 2

Болгарский перец нарежьте кубиками. Добавьте нарезанный болгарский перец в салат. Твердый сыр натрите на крупной терке. Добавьте натертый сыр к овощам. Кинзу мелко нарежьте. Добавьте нарезанную кинзу к остальным ингридиентам.

Шаг 3

Зубчик чеснока очистите и пропустите через пресс или натрите его на мелкой терке. Добавьте измельченный чеснок к остальным ингредиентам. Добавьте майонез. Посолите салат по вкусу и перемешайте.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Для приготовления этого салата все ингредиенты нужно стараться нарезать одинаковыми кубиками. Если баклажаны горчат, то их нужно нарезать, посыпать солью и оставить на 20 минут. Затем баклажаны нужно отжать от сока и только потом обжаривать. Если взять разноцветные овощи, то салат получится более ярким. Кинзу можно заменить любой другой зеленью, например петрушкой, укропом или базиликом. Если майонез заменить на сметану или греческий йогурт, то салат получится более диетическим.