Пряный пирог с изюмом

Что вам потребуется:

• мука 375 г;
• сода 1 ч.л;
• корица 1 ст.л;
• душистый перец 1 ч.л;
• гвоздика 1/2 ч.л;
• уксус 1 ст.л;
• меласса 165 г;
• изюм 140 г;
• молоко 250 мл;
• яйцо 1 шт;
• сахар 200 г;
• сливоч масло 150 г;
• при желании мелассу можно заменить медом или солодом. Молоко можно использовать коровье или миндальное.

Инструкция:

1. Смешать миксером размягченное масло с сахаром. Взбить в легкую, воздушную массу. Добавить яйцо и хорошо перемешайте.
2. Просеять вместе муку, соду, корицу, гвоздику и душистый перец.
3. В отдельной посуде смешайте молоко с уксусом и дайте постоять 5 мин.
4. Добавить мучную смесь во взбитую воздушную массу. При помешивании добавьте в два приема мелассу и молоко с уксусом.
5. Добавить изюм и как следует перемешать.
6. Смазать форму сливоч маслом и выложите тесто. Выпекайте при температуре 175*С — 40 минут, и 35 минут при температуре 150*С.