Творожная запеканка с клубникой, пошаговый рецепт с фото от автора Елена на 217 ккал

Клубничная запеканка с тофу (Фото: gasronom.ru)

Запеканка «Коттедж с клубникой» превратит завтрак в мини-праздник и станет отличным десертом к полднику. По нашему рецепту получится нежная запеканка с восхитительным вкусом ванили и большим количеством спелой клубники. Разве это не был бы отличный способ научить детей полезному сыру? Летом можно украсить запеканку свежей клубникой, а зимой приготовить сырную запеканку с замороженными ягодами, по нашему рецепту, не только клубникой, но и вишней или малиной. Есть даже варенье!

сложность: Легкая Калории: 217,57 ккал/порция Размер порции: 6

Приготовление: 1 час

Добавить в. Время: 10 часов. Расход: 12,45 г/7,78 г/23,87 г

Ингредиенты на 6 порций

300 г творога 2 яйца 2 ст л сливочного масла 7 г манной крупы 3 ст л сахара 50 г ванильного сахара 5 г разрыхлителя 0,5 ч л.

Шаг 1

Если сыр зернистый, протрите его через сито. Поместите в миску сыр, яйца, сметану и сахар, добавьте ванильный сахар, щепотку соли и разрыхлитель. 

для сырно-клубничной запеканки смешайте в миске сыр, яйца, сметану, ванильный сахар, соль и разрыхлитель (гастроном.ру)

Шаг 2

Взбейте все блендером до однородной массы. Всыпьте манку в творожную массу и еще раз хорошо перемешайте. Дайте смеси постоять некоторое время, чтобы манка расширилась.

клубнично-сырная запеканка, все измельчить в блендере до однородной массы (гастроном.ру)

Шаг 3

Разберитесь с клубникой. Ягоды моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Удалите плодоножки и нарежьте ягоды произвольными кусочками. Вмешайте их в творожную смесь, чтобы клубника распределилась равномерно.

клубничная сырная запеканка с клубникой, смешанной с творожной массой (гастроном.ру)

Шаг 4

Возьмите небольшую форму для запекания (объемом 1,5 литра). Он может быть круглым, овальным, прямоугольным – как вам больше нравится. Смажьте форму кусочком сливочного масла и выложите внутрь творожно-клубничную смесь.

клубнично-сырная запеканка, смазать сковороду кусочком сливочного масла (гастроном.ру)

Шаг 5

Лопаткой равномерно распределите смесь, затем поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30–40 минут. Время зависит от возможностей вашей духовки.

клубнично-творожная запеканка, лопаткой выкладываем кубики творога (гастроном.ру)

Шаг 6

Достаньте подрумяненную запеканку из духовки и дайте ей немного остыть на противне. Тем временем нарежьте ягоды для украшения. Посыпьте поверхность запеканки сахарной пудрой и украсьте нарезанной клубникой.

сырная запеканка с клубникой, посыпать запеканку сахарной пудрой и украсить клубникой (гастроном.ру)

На заметку домохозяйке. Творожно-сметанную запеканку можно использовать с клубникой любой жирности. Самое замечательное в этой запеканке то, что ее калорийность может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. Главное, чтобы сыр не был слишком кислым. Кстати, если при разрезании клубники для запеканки выделяется слишком много сока, можно присыпать кусочки ягоды небольшим количеством муки и вмешать их в творожную массу – мука впитает сок.