Слойки с вишней, пошаговый рецепт с фото от автора Марина Майорова на 322 ккал

Черри Крисп (Фото: сделано автором рецепта)

Аппетитное, румяное, хрустящее и нежное слоеное тесто с вишней – отличная идея, которая порадует вас как летом (сезон вишни), так и зимой (можно использовать замороженные ягоды). Слоеная выпечка, приготовленная по нашему рецепту, великолепна тем, что в ней гармонично сочетаются вкусы молока и фруктов. Такое безе можно даже назвать тортом, но оно более легкое и не очень жирное. Однако чем жирнее сыр и слаще вишня, тем вкуснее получится начинка. Вместо вишни для этого вида выпечки можно также использовать вишню. Но помните: для вишневой начинки требуется меньше сахара и, возможно, даже крахмала. Дрожжи при употреблении слоеного теста лучше не добавлять, но дрожжи не запрещены. Приготовьте слоеное тесто вместе с детьми и наслаждайтесь им всей семьей!

сложность: Легкая Калорийность: 322,48 ккал/порция Размер порции: 4

Приготовление: 45 минут. Расход: 10,19 г/12,33 г/42,36 г

Ингредиенты на 4 порции

200 г безе, 250 г вишни, 120 г творога, 1 яйцо, 2 ст л сахара, 3 ч л кукурузного крахмала.

Шаг 1

Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и разрезать на 8 прямоугольников. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разбейте яйца в чашку и перемешайте вилкой. Края будущего слоеного теста смажьте яйцом, проткните вилкой центр и посыпьте крахмалом – на все слоеное тесто уходит примерно 1-1,5 чайные ложки крахмал.

Шаг 2

Приготовьте творожную начинку. Если сыр зернистый, протрите его через сито. Смешайте сыр с оставшимися после смазывания теста яйцами и половиной сахара до однородной массы. Равномерно распределите творожную начинку по слоеному тесту, не затрагивая края яичной кисточкой.

Шаг 3

Удалить из вишен косточки, добавить оставшийся крахмал и сахар, перемешать. Выложите вишню на слоеное тесто и поверх творожной начинки. Выпекать при температуре 190°C 20 минут.

На заметку хозяйке Чтобы аккуратно распределить творожную начинку и вишню по слоеному тесту, можно сделать в тестовой заготовке неглубокие надрезы в форме рамочки на расстоянии 1 см от края. Кстати, зимой для приготовления слоек с вишней можно использовать замороженные ягоды. Их также можно смешать с сахаром и крахмалом, не размораживая предварительно. Будет здорово, если для приготовления слоеного теста в творог добавите ванильный сахар.