Шакшука с болгарским перцем, пошаговый рецепт с фото от автора Светлана Зарецкая на 461 ккал

Шакшука (Фото: сделано пользователем, автором рецепта)

Шакшука с болгарским перцем – один из вариантов приготовления этого популярного ближневосточного блюда. Многие уже давно считают эту версию классической! На самом деле это совсем не так: основных ингредиентов всего два – яйца и помидоры, без которых шакшука немыслима. Что касается болгарского перца, то он действительно улучшил вкус блюда, придав ему более выразительный сладко-пряный привкус. Хотите приготовить шакшуку по этому рецепту? пожалуйста! Попробуйте купить ей сочные, мясистые стручки чили: они придадут блюду великолепный вкус.

сложность: Легкая Калории: 461,14 ккал/порция Размер порции: 2

Приготовление: 30 минут. Расход: 20,01 г/29,43 г/27,84 г

Ингредиенты на 2 порции

4 яйца, 2 болгарских перца, 2 луковицы, 2 перца чили, 1 чеснок, 10 грамм растительного масла, 2 столовые ложки, необходимое количество черного перца, необходимое количество.

Шаг 1

Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разрежьте болгарский перец и стручки чили пополам и удалите семена и перепонки. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 2

Помидоры разрезать поперек. Поместите их в кипящую воду на 30-60 секунд. Затем вынуть шумовкой, промыть холодной водой и очистить от кожуры. Мякоть помидора нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3

Нагрейте масло в сковороде. Добавьте лук и чеснок. Перемешать и жарить 3 минуты. Добавьте помидоры. Перемешайте и тушите около 15 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость. Добавьте немного соли и перца.

Шаг 4

ложкой сделайте углубления в овощной смеси. Вбейте одно яйцо на порцию. Соль и перец для вкуса. Держите на среднем огне, пока яичные белки не потемнеют и не загустеют. Переложите шакшуку на тарелку и посыпьте ванилью.

кстати, сейчас шакшуку вообще считают израильским блюдом. Но если посмотреть на это с исторической точки зрения, то мы получим несколько иную картину, так как эта яичница была изобретена на магрибских территориях Османской империи (современное Марокко, Тунис, Ливия, Алжир) и до тех пор рецепт появился только тогда оно достигает Европы. Святое место. Заметки для хозяек Шакшуку можно приготовить не только из яиц, но и из перепелиных. Красиво получится! В этом случае на одну порцию может потребоваться три-пять перепелиных яиц.