Салат с болгарским перцем и баклажанами

Летний салат с болгарским перцем и баклажанами готовится в удачном сочетании следующих продуктов:

• баклажаны 4 шт;
• перец болгарский 4 шт;
• морковь 1 шт;
• ялтинский лук 1 шт;
• чеснок 3 зубчика;
• приправа по-корейски 1/2 пачки;
• оливковое масло;
• уксус;
• соль, сахар;
• петрушка.

Процесс приготовления салата:

1. Баклажаны среднего размера испластать и присыпать солью. Поставить под гнет, чтобы стекла жидкость. Немного погодя, смыть соль и немного обсушить пласты.
2. Отправить баклажаны в разогретую духовку на 10-15 минут. Главное — не пережарить, следом остудить.
3. Большую морковь натереть на крупной терке, болгарский перец и ялтинский лук порезать соломкой. Петрушку и чеснок мелко порезать.
4. Все компоненты салата перемешать, добавить приправу по- корейски, соль и сахар по вкусу.
5. Заправить оливковым маслом, подкислить уксусом по вкусу.
6. Поместить в холодильник настаиваться. Выдержать не менее 24 часов, несколько раз за это время перемешать. Вкусный салат готов к употреблению.