Правила сервировки стола в Японии

Японская сервировка стола кардинально отличается от европейской. Первое, что бросается в глаза, это то, что у японцев не принято сидеть за общим столом. Японцы во время трапезы сидят отдельно, а посуда с пищей расположены на низких столиках, которые, в свою очередь, находится на подушках.

Подача блюд

Блюда сразу выставляются на столик, а не по мере трапезы. Температура блюд должна соответствовать температуре в комнате, за исключением риса и супа — они обязаны быть горячими. Эстетика при сервировке стола играет далеко не последнюю роль. Продумывается сочетание блюд и их внешний вид.

Сакэ, к примеру, подается в фарфоровых кувшинах, а пьют из маленьких стопочек, которые очень похожи на квадратные коробочки. Кувшин не имеет ручек и в нем подогревают напиток.

Чаще всего японцы используют посуду темных цветов с целью подчеркнуть белизну национального продукта — риса. Расположение яств на столике тоже имеет значение. По правилам, которые выработаны веками, основное блюдо остается в центре, рис — слева, суп – справа.

Если вы ищите красивую посуду и кухонные принадлежности, советуем посетить магазин https://td-sova.ru/.

Японская посуда

Посуда, соответственно, должна гармонировать с приготовленными блюдами. Для каждого блюда предназначена соответствующая посуда. Такому же правилу подчиняются напитки из национальной кухни японцев.

Японская посуда делится на несколько основных категорий, каждая из которых имеет свои уникальные особенности и глубокие исторические корни.

Первая категория — керамическая посуда, известная как «японский фаянс». Она имеет тяжелую и прочную структуру, и часто украшена изящными узорами и глазуровкой. Самые известные виды японской фаянсовой посуды — это «поцелуй», раку и имари.

Второй вид — лакированная посуда. Она изготавливается из дерева и покрывается несколькими слоями лака, что придает ей уникальную прочность и элегантность. Японская лакированная посуда, известная как «нури», часто украшена великолепными витиеватыми узорами и драгоценными материалами, такими как золото и серебро.

Третий вид — художественное стекло. Японские стеклянные изделия известны своей изящностью и тонкостью исполнения. Они часто декорированы гравировкой, эмалированием и применением техники «японского перламутра».

И, наконец, японская посуда также включает в себя уникальные предметы для чайных церемоний, которые имеют глубокое духовное значение и используются в целях медитации и ритуала.

Японская посуда считается искусством, и ее традиции сохраняются уже несколько веков. Каждое изделие имеет свою уникальную историю и символику, что делает японскую посуду не только функциональной, но и красивой и ценной.