ПП свекольник, пошаговый рецепт с фото на 114 ккал

Свекольник ПП (Фото: gasronom.ru)

Суп из свеклы ПП – полезное, низкокалорийное блюдо, к тому же особенно вкусное и ароматное. Согласитесь, такое случается не часто! Так что если вы решили подготовиться к пляжному сезону, обязательно обратите внимание на наши рецепты. Кефир, входящий в состав свеклы, богат белком и помогает наращивать мышечную массу. Имейте это в виду, особенно если вы пытаетесь оставаться стройными, в том числе в тренажерном зале. Суп готовится быстро. Если заранее зажарить для него свеклу, то она будет готова всего за несколько минут. И именно на таком способе термической обработки основных ингредиентов блюд мы настаиваем: только так оно будет полезнее, красивее и вкуснее.

сложность: Легкая Калорийность: 114,32 ккал/порция Размер порции: 6

Готовить: 20 минут

Добавить в. Время: 1 час. Расход: 6,53 г/1,84 г/16,16

Ингредиенты на 6 порций

500 свеклы 300 г свеклы 2 веточки петрушки 2 веточки укропа 2 веточки зеленого лука 1 зубчик кефира 1% жирности 1 литр газированной минеральной воды 500 мл черного перца соль

Шаг 1

Свеклу тщательно моем щеткой и даем обсохнуть. Чтобы сохранить в овощах как можно больше сока, не срезайте с них кончики, верхушки и не очищайте их от кожуры. Заверните корнеплоды по отдельности в фольгу. Выпекать при температуре 200°С 1 час.

ПП Свекольник (gastronom.ru)

Шаг 2

Дайте свекле остыть. Затем откройте фольгу, выньте овощи, очистите их от кожуры и натрите на средней или крупной терке в большую миску. Зарезервируйте до использования.

ПП Свекольник (gastronom.ru)

Шаг 3

Отрежьте кончики огурца. Нарезаем фрукты небольшими кубиками. Если семена крупные, удалите центр огурца. Если вы предпочитаете более гладкий суп, натрите огурец на той же терке, что и свеклу.

ПП Свекольник (gastronom.ru)

Шаг 4

Отделите жесткие стебли у петрушки и укропа, они не понадобятся; Нарезаем овощи и лук. Чтобы усилить вкус овощей, посыпьте их солью и слегка разомните. Добавьте огурцы в миску со свеклой.

ПП Свекольник (gastronom.ru)

Шаг 5

Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Добавьте в миску свеклу, зелень и огурец. В миску налейте кефир и газированную минеральную воду. Соль и перец для вкуса. Помешивать.

ПП Свекольник (gastronom.ru)

Шаг 6

Перелейте свекольный суп в миску. Для еще большего освежающего эффекта добавьте в суп измельченные кубики льда. Подавайте свекольный суп сразу же.

ПП Свекольник (gastronom.ru) Кстати, если вам категорически не нравится идея добавлять в свекольник свежий чеснок, просто поджарьте головки в фольге, пока запекается свекла. Жареный чеснок придаст супу интересный аромат, не ухудшив при этом вкус. На заметку хозяйкам Кефир в свекольнике иногда заменяют питьевым натуральным йогуртом или айланом. Вы можете полностью отказаться от молочных продуктов! Например, если вы варите свеклу, а не жарите ее, используйте бульон в качестве жидкой основы для супа. Его следует предварительно процедить и остудить.