Роллы в огурце с креветкой


Роллы в огурце с креветкой
Ваша оценка:

Описание:

Его второе имя – фреш-ролл. В них отсутствует важнейший для данного блюда ингредиент – высушенные морские водоросли нори. Обычно фреш-роллы готовятся из тонкого лаваша или тортильи. Именно этот рецепт входит в меню большинства сетевых фаст-фудов. Жарятся сочные котлеты и вместе с овощами заворачиваются в лепешку. Получается хорошая альтернативная замена гамбургеру, или по-другому лаваш.
Но мы приготовим фреш-роллы по-своему безмясному рецепту. Заменим мясо морепродуктом. Креветки подойдут на эту роль. Если хочется еще более чего-то искусного, можно взять крабовое мясо. А вместо теста возьмем огурец. Это будет самый настоящий фреш. И даже почему-то удивительно, что фреш-роллы готовятся с лавашем. Ведь версия с огурцом более актуальна – легко, освежающе, ярко.
Огурец нужно выбирать толстый и длинный. Креветки подойдут обычные. Королевские или тигровые не потребуются. Может быть это и к лучшему. Ведь маленькие креветки добываются промыслом, в отличие от крупных, которые выращиваются искусственно. Как правило, кладут майонез, но лучше и полезнее будет заменить его натуральным йогуртом. Рисовый уксус в эти роллы не добавляется. Не будем портить блюдо этой пряной добавкой.

Как приготовить фреш-ролл в огурце с креветкой

Необходимые ингредиенты:
  • Огурец
  • Креветки
  • Майонез или натуральный йогурт
  • Укроп
  • Кунжут (для украшения)

Процесс приготовления:

Шаг первый. Креветки поставить вариться, обязательно насадив перед этим шпажки. После варки очистить.

роллы-в-огурце-с-креветкой-300x210
Шаг второй. Укроп порубить и смешать с йогуртом.
ролл в огурце с креветкой 1
Шаг третий. Огурец разрезать пополам и отрезать по тонкой пластине.
ролл в огурце с креветкой 2
Нужно стараться отрезать как можно тоньше. Сделать нередкие надрезы наискось.
ролл в огурце с креветкой 3
Шаг четвертый. Завернуть огурец и скрепить зубочисткой.
ролл в огурце с креветкой 4
ролл в огурце с креветкой 5
ролл в огурце с креветкой 6
Аккуратно начинить смесью («по капельке»). Сверху воткнуть по креветке.
ролл в огурце с креветкой
Готовый фреш-ролл можно посыпать кунжутными семенами.