Печёночный торт «Для моего героя»


Печёночный торт «Для моего героя»

Рецепт из серии подарков к 23 февраля.

Нам понадобятся вот такие продукты:

  • Печени куриной – 1 кг.
  • Яйцо куриное – 3 шт. для выпечки оладий, 2 шт — для прослойки
  • Муки гречневой – 250 — 300 г. (но можно и пшеничную)
  • Молоко – 350 — 400 г.
  • Моркови – пара штучек
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Майонез — для смазывания
  • Масло растительное – 120 г.
  • Соли и специй — по вкусу
  • Зелень — для украшения

Способ приготовления блюда:

  1. Печень промыть, измельчить, прокрутив 2 раза через мясорубку с мелкой, паштетной решёткой. Добавить яйцо, молоко, гречневую муку, растительное масло, посолить, поперчить, хорошо перемешать и оставить под закрытой крышкой на 30 минут.
  2. Сварить яйцо, отделить желтки от белков и натереть на тёрке. Морковь и лук очистить, промыть. Морковь натереть на тёрке, а лук порезать соломкой и всё вместе спассеровать на растительном масле.
  3. Из настоявшегося печёночно-гречневого теста напечь тонких блинчиков. Блюдо выложить листьями салата, на который положить первый блинчик.
  4. Первый блинчик смазать тонким слоем майонеза, а сверху на него выложить тонкий слой морковно-луковой начинки.
  5. Затем сверху положить второй блинчик. Его тоже смазать тонким слоем майонеза, но посыпать тёртым яичным белком.
  6. Сверху уложить следующий блинчик и покрыть его майонезом и морковно-луковой начинкой. И так — слой за слоем.
  7. Последний верхний блин смазать майонезом, посыпать тёртым желтком и можно из кондитерского мешка украсить майонезом.
  8. Приготовленный торт настоять в холодильнике и подать со свежими овощами.