Манты узбекские


Манты узбекские

Ингредиенты для узбекских мантов:

  • Вода- 1 стакан холодной кипяченой
  • Яйцо- 1
  • Мука- сколько возьмет тесто
  • Лук- 800 гр
  • Фарш- 400 гр
  • Нутряной говяжий жир- 200 гр
  • Жир- любой для смазывания тарелок
  • Перец черный молотый и соль по вкусу

Приготовление узбекских мантов:

  1. Итак, приступаем к приготовлению узбекских мантов. Первым делом месим тесто, для этого нам надо смешать муку, яйцо и воду, замешиваем тесто и даем ему полежать, а тем временем делаем фарш.
  2. Лук нарезаем крупными кубиками, смешиваем с мясным фаршем, добавляем соль, перец. Фарш готов, теперь приступаем к лепке мантов.
  3. Тесто раскатываем колбаской, нарезаем на кусочки и раскатываем.
  4. На середину каждого кружочка ложем фарш, а так же небольшой кусочек говяжьего жира.
  5. Лепим манты и складываем их на смазанную любым жиром мантышницу. Наличие в доме мантоварки значительно облегчит задачу! Готовить 40 минут.
  6. По желанию, на каждую порцию мантов можно положить нарезанный полукольцами лук и сбрызнуть его уксусом, а сверху посыпать острым перцем.