Блинчики с яблоками

1447264864_0j-1hplsfnq

Ваша оценка:

Вот ещё один необычный рецепт приготовления блинчиков. Вроде в названии рецепта и составе всё как обычно, однако…

Как и в предыдущем рецепте блинчиков по-венски нам понадобится стандартный в таких случаях набор продуктов и 25 минут времени. Так же я не стану менять свою любимую сковородку-блинницу с каменным напылением.

Что нам надо:

  • Молоко – 200 г. или 1 стакан
  • Мука – 200 г. или 1 стакан
  • Яйцо куриное – 4 шт. или 160 г.
  • Сахар песок – 80 г. или 4 ложки
  • Яблоки — 4 штуки среднего размера
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное для жарки яблочных блинов – 160 г. или 8 ложек
  • Корица – по вкусу
  • Сахарная пудра – по вкусу

Вот теперь самое интересное.

  1. Отделить белки от желтков у куриных яиц и растереть желтки с сахаром добела. В растёртые желтки ввести молоко, добавить муку и хорошо вымешать. Яблоки хорошо промыть под проточной водой, очистить от кожуры и натереть на крупной(!) тёрке.
  2. Белки яиц взбить до густой устойчивой пены. Кстати, чтобы взбитые белки быстро не оседали и были более густыми, необходимо при взбивании добавить в них каплю лимонного сока или чуть лимонной кислоты. Взбитые яичные белки и натёртые яблоки аккуратно, снизу вверх, ввести в тесто и хорошо вымешать до однородной массы.
  3. Блинчики необходимо выпекать сразу на разогретой с растит. маслом сковороде. Если вы не сделаете это сразу, то процесс взбивания белков до густой пены и аккуратное введение белка в тесто станет бессмысленным. Проще говоря – потеряете время и качество.
  4. Готовые блинчики выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей. Вот теперь пришла пора насладиться результатом своих намерений и желаний!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *